¿Cuáles son los tabúes de las patatas fritas a diario?

Hablando de patatas, en algunos lugares también se les llama patatas. Por ejemplo, las patatas son un plato muy popular en Guizhou. Las patatas se pueden utilizar para cocinar y cocinar, y quedan deliciosas en todo tipo de cocina. Entonces, para los salteados de papas diarios, ¡un plato muy famoso son las papas ralladas con pimiento verde! También hay cerdo desmenuzado y arroz con patatas, ambos deliciosos arroz frito con patatas. Entonces, a la hora de freír patatas, ¿a qué pequeños detalles debes prestar atención para que las patatas fritas queden más ricas?

01. No importa la forma en que se corten las patatas, asegúrese de que tengan un tamaño uniforme. El funcionamiento básico de nuestras patatas fritas del día es cortar las patatas en tiras y luego freírlas con pimientos verdes o carne de cerdo desmenuzada. Al cortar patatas, las patatas ralladas deben cortarse en tamaños y grosores uniformes. En este caso, las patatas fritas ralladas se calentarán de manera uniforme y básicamente el punto de cocción de cada pieza será el mismo. Si el tamaño de las patatas ralladas varía mucho, en este caso, las patatas ralladas fritas mostrarán que algunas patatas ralladas están cocidas y otras no. Si este es el caso, afectará en gran medida el sabor de las patatas ralladas.

02. El drenaje de aceite debe ser moderado. En la cocina y la cocina diaria, si no eres un cocinero frecuente, es posible que no domines bien el aceite, la sal, la salsa y el vinagre. Presta atención a la cantidad de aceite al freír patatas todos los días. Si se utiliza muy poco aceite para freír las patatas ralladas, las patatas fritas no sabrán muy bien. Por el contrario, si hay demasiado aceite las patatas tendrán un sabor un poco grasoso, así que recuerda no poner demasiado aceite al freír las patatas ralladas.

03. Al freír patatas, asegúrese de lavar las patatas cortadas con agua limpia. Después de cortar las patatas ralladas, la mayoría de las personas optarán por limpiarlas y luego sacarlas para usarlas más tarde, para que las patatas ralladas fritas tengan mejor sabor. Y al freír las patatas ralladas, podrás comprobar la madurez de las patatas ralladas según tu propio gusto. Si te gusta suave, puedes sofreír un poco las patatas ralladas. Creo que la pimienta es fundamental para las patatas fritas. Se siente como si a las papas sin chile les faltara alma.