Practica los pasos del Pastel de Osmanthus 1, cómo cocinar el Pastel de Osmanthus 1.

Parte blanca:

50g de azúcar

25g de harina de pescado

75g de zumo de coco

Grasa vegetal 25g de de nata

25g de leche

500g de agua caliente

Parte verde:

25g de harina de pescado

70g de azúcar

15g de osmanthus seco

550g de agua caliente

¿Cómo hacer tarta de osmanthus?

Tome dos tazones secos, agregue el polvo Geely y el azúcar respectivamente y revuelva uniformemente (esto es para que el polvo Geely se derrita mejor y evite que se formen grumos).

Primero haz la parte blanca. Mezcle la gelatina en polvo y el azúcar de manera uniforme, luego agregue agua caliente y revuelva. Después de que la gelatina en polvo y el azúcar se derritan por completo, agregue los ingredientes restantes y revuelva uniformemente.

Utilice papel absorbente de aceite para absorber la grasa de la superficie. Este método sirve para hacer que el sabor sea más delicado y suave, y a los padres a quienes no les importe también pueden omitirlo.

Luego haz la parte verde: primero tamiza el osmanthus perfumado para eliminar las impurezas del interior.

Pon a hervir el agua de la olla, luego pon el osmanthus en la olla y revuelve. No lo cocines por mucho tiempo. Cuando el agua vuelva a hervir durante unos 30 segundos, apaga el fuego. Tapar y hornear durante unos 15-20 minutos, el aroma será más intenso.

Vierta el residuo de agua de osmanthus cocido en el polvo de cola de pescado revuelto y revuelva para disolver. Una vez completado este paso, se completa el trabajo de preparación.

Según tu preferencia, mide una determinada cantidad de parte blanca en la taza y viértela en el recipiente. Pon el frigorífico a menos de 3°C y congela durante unos 10 minutos, hasta que la condensación ya no sea pegajosa.

Una vez solidificada la parte blanca de la primera capa, medir una cantidad igual de la parte verde y verterla sobre la parte blanca, y continuar metiendo en el frigorífico hasta que solidifique. Tenga en cuenta que la temperatura del líquido vertido en este momento no puede ser demasiado alta, de lo contrario la capa anterior se derretirá. Alternativamente, repita los pasos anteriores hasta alcanzar la altura deseada.

Mientras se espera, las flores de osmanthus separadas se hervirán nuevamente en agua y luego se seleccionará una cantidad adecuada de flores de osmanthus con buen color y forma para la decoración superior.

Generalmente, cuantas más capas haya, más fina será la textura y más delicado el sabor. Puedes elegir según tu propia situación. Miaojia hace 12 capas y cada vez tarda unas 4 horas. . . . Llorar. . . Al hacer la capa superior, retira el exceso de agua del osmanthus. Primero agrega las flores de osmanthus a la taza medidora y luego agrega el líquido. Después de añadir el osmanthus, el peso es el mismo que el de la capa anterior. Después de regar el osmanthus aromático, preste atención a la distribución uniforme del osmanthus aromático (la distribución es desigual en la imagen... tenga en cuenta que el osmanthus aromático que es demasiado denso tendrá un sabor ligeramente amargo y habrá no habrá suficiente osmanthus perfumado para lucir bien).

Una vez solidificado por completo, envolverlo en film transparente, ajustar el frigorífico a unos 3 grados centígrados y congelar durante la noche (capa de conservación). Al día siguiente, saca el bizcocho de osmanthus perfumado y córtalo en trozos pequeños sobre la tabla de cortar.