¿Cómo cristalizar la miel de tilo?

La cristalización de la miel está relacionada con muchos factores, entre los cuales la temperatura es un factor muy importante. Generalmente, la miel no es fácil de cristalizar cuando la temperatura es superior a 27°C. Cuando la miel cristalizada se calienta a 40 ℃ ~ 60 ℃, la miel se derretirá nuevamente y se convertirá en líquido.

La miel cristalizada no es necesario derretirla antes de poder consumirla. La cristalización de la miel es un fenómeno físico. La miel es rica en glucosa y cristaliza fácilmente.

Por lo tanto, en condiciones adecuadas, los pequeños núcleos cristalinos de glucosa en la miel aumentarán gradualmente de tamaño, se convertirán en madre cristalina, se conectarán entre sí y luego se producirá la cristalización.