¿Cómo hacer pollo asado con castañas?
2 muslos de pollo, 1 plato de castañas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 anís, cantidad adecuada de jengibre, 1 canela, 10 de Sichuan granos de pimienta, 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja muy fresca, 1 salsa de soja light.
2. Cómo cocinar pollo asado con castañas:
1. Lavar las piernas de pollo y trocearlas.
2. Pelar las castañas.
3. Calentar un wok de hierro fundido y añadir aceite. Cuando el aceite esté caliente bajamos el fuego, añadimos el jengibre, la pimienta, el anís y la canela y sofreímos.
4. Poner los trozos de pollo al fuego y sofreír hasta que se pongan blancos.
5. Añade 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja muy fresca y 1 cucharada de salsa de soja light, y sofríe hasta que los trozos de pollo tomen color.
6. Vierta agua caliente unos 1-2 cm por debajo de los trozos de pollo, agregue las castañas y cocine juntos.
7. Añade 1 cucharada de azúcar, tapa la olla, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
8. Guisar hasta que la sopa esté claramente reducida y espesa, añadir sal y pimienta en polvo y sofreír hasta que se absorba el sabor.
9. Añade los dados de pimiento verde y rojo, revuelve uniformemente y apaga el fuego.
10.Por último, colocamos el pollo con castañas asado en un plato.