La auténtica receta de cerdo estofado con castañas (la receta más auténtica de cerdo estofado con castañas)

1. Auténticos consejos para hacer cerdo estofado con castañas.

2. Vídeo de la receta auténtica de cerdo braseado con castañas.

3. Recetas auténticas de cerdo braseado con castañas.

4. Cómo hacer cerdo estofado con castañas.

1. Ingredientes: 1 trozo de panceta de cerdo, 250 gramos de castañas.

2. Complementos: cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de regaliz , cantidad adecuada de aceite y cantidad adecuada de sal.

3. Hervir agua en una olla, agregar un poco de sal, agregar las castañas frescas y cocinar por cinco minutos, luego verter las castañas cocidas en agua fría y dejar en remojo durante diez minutos; Quitar las cáscaras y preparar los demás ingredientes; poner en la olla la panceta remojada, agregar un poco de aceite y sofreír hasta que la superficie de la panceta se ponga ligeramente amarilla y reduzca el volumen, agregar azúcar de roca y continuar; sofreír la panceta de cerdo hasta que adquiera color. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y vino de cocción y continúe salteando, luego agregue otros ingredientes y sofríe. Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo; hervir a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar por quince minutos. Verter las castañas peladas, tapar y continuar cocinando. Dejar cocinar por diez minutos, agregar sal al gusto y pasar al tercer fuego para reducir el jugo;