¿Qué partes del cangrejo nadador no se pueden comer y cómo comerlas?

1. Branquias de cangrejo: las dos filas de cosas suaves parecidas a cejas que crecen en el vientre del cangrejo, comúnmente conocidas como cejas de cangrejo. Son los órganos respiratorios del cangrejo. Para filtrar el agua, está muy sucia.

2. Intestino de cangrejo: Contiene heces de cangrejo. Después de abrir el cangrejo, verás cosas negras en las huevas y la carne del cangrejo, que debes quitar.

3. Estómago de cangrejo: una bolsa triangular escondida en las huevas de cangrejo, que contiene excrementos de cangrejo. Escondido en el montón de huevas de cangrejo en la tapa del cangrejo.

4. Corazón de cangrejo: también conocido como plato hexagonal de cangrejo. La forma hexagonal se esconde en el medio de la panza del cangrejo, donde la pasta amarilla es más espesa. Es la más fría y no se debe comer. Cuando abres el caparazón del cangrejo, puedes ver una película negra y el corazón de cangrejo blanco está entre la pasta amarilla y la película negra.

Datos ampliados:

Notas sobre Portunus trituberculatus:

Los cangrejos del Mar Muerto se pueden comer siempre que estén fríos, pero los cangrejos del Río Muerto no se deben comer . El tiempo de supervivencia de los cangrejos de mar fuera del agua del mar es muy corto y, por lo general, se congelan inmediatamente después de salir del agua. Algunas personas han oído que no se pueden comer cangrejos muertos y creen erróneamente que no se pueden comer todos los cangrejos muertos. Esto es un malentendido. Los cangrejos del río son definitivamente venenosos y los cangrejos de mar suelen morir comidos.

Si se trata de un cangrejo nadador congelado, el agua helada no se ha derretido por completo durante el transporte o la caja todavía se siente un poco fría, lo que significa que el cangrejo aún está fresco. Se recomienda guardarlo en el congelador inmediatamente después de regresar a casa.