¿Cómo hacer berenjenas a la sal y pimienta? Tiene un sabor crujiente y fragante, y tiene un sabor delicioso sin absorber aceite.
En el primer paso, limpiar la berenjena, cortarle la cabeza y el rabo, luego pelarla, luego cortarla en rodajas finas de cerca de 1 cm de grosor y finalmente ponerla en una olla grande. y espolvorear con la cantidad adecuada de sal, para que el fondo de la berenjena quede sabroso.
Paso 2: Prepare un tazón, agregue harina de trigo, harina de maíz y almidón de agua en el tazón según la proporción de 2:1:1, luego vierta una pequeña cantidad de polvo para hornear, revuelva con un vierta con una cuchara mientras agrega agua fría (no vaya solo en una dirección), revuelva completamente hasta obtener una masa fina similar al yogur, luego agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal y revuelva.
El tercer paso es hervir completamente la olla, añadir una cierta cantidad de aceite y calentar durante 5 minutos. Pon las berenjenas en la masa frita y cúbrelas con una capa de masa. Pon las berenjenas una a una en la olla y fríelas hasta que estén doradas. Voltéalas con frecuencia durante la cocción para que ambos lados se calienten uniformemente. . Freír durante un minuto y retirar con una espumadera.
Paso 4: Después de freír las berenjenas por primera vez, ponerlas todas en la sartén y freír por segunda vez. Revolver con una cuchara para calentar uniformemente y freír hasta que estén doradas y ligeramente doradas.
El quinto paso es volver a calentar la olla al 60%, añadir de nuevo la berenjena y sofreír durante unos 30 segundos. Después de freír, utilice una espumadera para quitar el aceite y reponer el agua. Ponga la berenjena frita en la olla, espolvoree con sal y pimienta (o pimienta según su preferencia personal) y cinco especias en polvo, mezcle bien y sirva. Espolvorea un poco de cebolla al final para decorar, ¡está riquísima!
Pasos clave en la producción: Tenga cuidado de no salpicar aceite al poner la berenjena en la sartén. Es necesario darle la vuelta con frecuencia al freír, lo cual es beneficioso para la simetría del calor. La clave de este plato es mezclar el cereal de arroz baby y cubrir la berenjena con la masa. Proceda con precaución. Esta berenjena queda crujiente por fuera y tierna por dentro. También se puede utilizar como snack. Es muy saciante comer de vez en cuando, mucho mejor que los de los restaurantes de barbacoa. ¡Bienvenidos cordialmente a los amigos a quienes les guste probarlo!