¿Qué hacen habitualmente los comedores gubernamentales?

(1) Lunes

1. Desayuno: 1 taza de leche de soja, 100g ~ 200g de verduras y carne al vapor, 1 naranja.

2. Almuerzo: Pollo Kung Pao, tofu de apio, sopa de huevo con champiñones, bollos al vapor.

3. Cena: costillas de cerdo estofadas, melón de invierno, fideos de col, huevos revueltos con pimientos, gachas de arroz con frijoles rojos, bollos al vapor.

(2) Martes

1. Desayuno: dulce de leche, pan y mermelada.

2. Comida china: arroz, filetes de pescado de Sichuan, rodajas de col, zanahoria.

3. Cena: carne blanca y berenjenas estofadas.

(3) Miércoles

1. Desayuno: gachas de arroz negro, bollos al vapor cortados a cuchillo, huevos escalfados.

2. Comida china: arroz, hígado de cerdo frito, pepino frito.

3. Cena: ensalada de arroz, anguila y pepino.

(4) Jueves

1. Desayuno: gachas de arroz negro, bollos al vapor cortados a cuchillo, huevos escalfados.

2. Arroz, hígado de cerdo frito y pepino frito.

3. Cena arroz, anguila estofada, pepino frío

Viernes

1. Desayuno: gachas, hilo de carne, sobrecitos de azúcar, kimchi variado.

2. Comida china: arroz, ternera especiada, tofu casero, sopa de tomate y huevo.

3. Cena: arroz, corvina amarilla, judías verdes fritas.

Dos. Medidas para la gestión de comedores en agencias gubernamentales:

(1) Responsabilidades de los administradores de comedores:

1. Responsable de la identificación, aceptación, supervisión y gestión de los bienes adquiridos.

2. Responsable de establecer un libro de contabilidad de artículos en el comedor y realizar una supervisión y gestión dinámica de todo el proceso de uso de artículos. 3. Responsable de la organización del trabajo diario y la gestión de asuntos del chef.

4. En circunstancias especiales, cuando se necesita ayuda para cocinar en el comedor, es responsable de organizar a los asistentes de cocina en las unidades gubernamentales. 5. Trabaje con el chef para desarrollar recetas semanales.

(2) Responsabilidades del chef:

1. Responsable de la compra y procesamiento de las comidas diarias, y trabajar con el administrador para formular recetas semanales.

2. Establecer firmemente la idea de servir a los empleados de todo corazón, estudiar nutrición, mejorar continuamente las técnicas de cocina, mejorar continuamente la calidad del servicio y brindar buenos servicios de comedor para los empleados.

3. Mantener los utensilios de cocina para garantizar su uso normal. 4. Mantener la higiene personal, la higiene del comedor y mantener el ambiente limpio y ordenado.

5. Realizar inspecciones de seguridad en el agua, electricidad, gas, puertas y ventanas del comedor antes de salir del trabajo para evitar accidentes de seguridad.