¿Cuál es la diferencia entre gelatina en polvo, agar en polvo, gelatina en polvo, pudín en polvo y gelatina en polvo?
Urbano q.
El agar agar no es apto para determinados alimentos porque no tiene buen sabor.
El pudín en polvo es sintético (azúcar, leche en polvo, goma de garrofín, etc.)
Las pastillas de gelatina se suelen elaborar a partir de huesos de animales, como por ejemplo de pescado.
Las gelatinas en polvo son generalmente sintéticas, como la goma xantana y la goma de acacia.
La función de estas cosas es solidificar.
Pero lo que haces es diferente y la forma en que lo usas también es diferente.