¿Cuál es la razón por la que el interior de una pera es negro? ¿Cuál es la razón específica por la cual el interior de una pera es negro?

1. Oxidación natural. Muchas veces comemos frutas, no sólo peras, sino también manzanas. Después de darle un mordisco, la parte expuesta al aire se oxidará un poco más, volviéndose marrón y luego ennegreciéndose gradualmente. Esto se debe a que los fenoles de la pulpa de la pera reaccionan químicamente con el oxígeno del aire para formar compuestos de quinona. Estas sustancias no son tóxicas y no hay problema en comerlas, pero los nutrientes de las frutas han cambiado y la calidad ha disminuido.

2. Si no hay carne que haya cambiado de color antes de ser expuesta al aire, por un lado es la variedad de la pera, y por otro lado, la pera en realidad está mala y no se puede comer. Si la pulpa de la pera cambia de color y se vuelve muy oscura, puede ser que la pera tenga una enfermedad fisiológica, esté mohosa y no se pueda comer. Incluso si una pequeña parte cambia de color, las bacterias son invisibles a simple vista y otras partes pueden infectarse, por lo que no se puede comer la pera entera.