¿Alguien conoce el menú del banquete Manchú-Han?
Este banquete fue un banquete real celebrado por el emperador Qing para sus parientes mongoles que se casaron con miembros de la familia real. El banquete suele celebrarse en un salón grande y luminoso, acompañado por los ministros manchúes de primera y segunda clase. Los emperadores de todas las dinastías concedieron gran importancia a esta fiesta y la celebraban cada año según las reglas. Los parientes mongoles que aceptaron el banquete lo consideraron una gran bendición y apreciaron la comida recompensada por el emperador durante el banquete. El artículo "Trayendo bendiciones a la familia en el banquete Meng en Qingyuan Notes" dice: "El príncipe Meng y otros vienen a Beijing y son recompensados con comida. Deben ir allí, diciendo que están trayendo bendiciones a sus familias. Si hay No hay utensilios, se pueden usar en sus abrigos. A menudo se usan pitones planos bordados en oro. La sopa es suficiente, no hay necesidad de arrepentirse."
Mesa de té y ceremonia del té: acompañada de música antigua: la doncella manchú sirve blanco. té con leche de jade
Aperitivos servidos: cuchillo de té para cortar almendras y tarta de manzana crujiente
Productos protectores de caja: dragón y fénix en oro, pilar del dragón protector de caja (con ocho). tipos de conservas de frutos secos)
Frutos secos Sixi, piel de tigre, maní, sabor extraño, leche sin gas, uvas blancas, ciruelas de montaña nevadas.
Cuatro manzanas dulces, longans confitados, melocotones confitados y ciruelas confitadas
Quema incienso para prolongar la vida: música antigua acompaña el banquete - quema incienso en el banquete
Cinco aperitivos: dragón, Feng, Cheng Xiang, tiras de pollo con caracteres rojos, pepinos con bendiciones, filetes de pescado a la parrilla con diez mil caracteres, callos picantes con caracteres chinos, champiñones con caracteres chinos y nostoc.
Cuatro tipos de Bobo: judías reales, rollitos de sésamo amarillo, tortas doradas, tortas de azufaifo
Cuatro tipos de encurtidos: salsa de pepino palacio, verduras negras, cáscara de mostaza con ajo y azúcar
Dedicado al Ring: Un festín de música - Una doncella manchú dedicada a Kweichow Moutai
Sopa de primera clase: Sundae de bambú Longjing
Tres platos reales: aletas de anchoa, Ciruelas Rojas y Perlas Fragante, carne de conejo kung pao.
Segundo producto de Bobo: el corner de leche de soja en polvo.
Los tres platos de la comida real: rana salteada con dragón aromático y pichón salteado, y pichón relleno.
El tercer plato de la comida real: Sepia frita desmenuzada con pato de los ocho tesoros y rollito dorado de la mano de Buda.
Segundo producto de Bobo: Golden Canary Ruyi Roll
Comida real: filete de pintada frito con vieiras, hortensias y leche.
Los tres platos de la comida real: pepino de mar seco de Lianfu, setas y patas de pato, y solomillo de ternera de colores.
Segundo producto de Bobo: Dragon Beard Noodles.
Barbacoa 2: Carne de faisán a la plancha con hojas de loto, cebolla y salsa de fideos dulces.
Los tres platos imperiales: delicias de montañas y mares, espinas, dragones, cogollos, raíces de loto, tofu, setas de paja, brócoli
Un producto de la papilla: gachas de frijoles rojos
La primicia :Fruta oportuna.
Adiós al té aromático: Té Xinyang Maojian
Banquete Man-Han (2)
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Escuche a Chen Yan
Cada año, el decimosexto día del primer mes lunar, el segundo día después de la dinastía Yuan. , se celebra un banquete de cortesanos. ¿Es hora de que el emperador lo bese? ¿Por qué? ¿Escupir albaricoques? ¿Sakura? ¿Cuál es el problema? ¿Por qué? ¿Arco? ¿Por qué? ¿Lo tienes bajo control? 佥=¿Las isoenzimas son peligrosas? ¿Cansado? ¿Ke Xuan, Xiao C, Sun Pan? ¿Ran golpeó el yin en serio? ¿Cuál es la historia? La calidad del búnker es elevada y los cañones deficientes. br/>; Beauty presenta té: Shifeng Longjing
Cuatro tipos de frutos secos: miel, maní, anacardos de sabores extraños, nueces y gomitas de manzana
Cuatro tipos de frutas confitadas: confitadas ginkgo, cerezas confitadas, melón de invierno confitado, dátiles confitados.
Los cuatro productos principales de Bobo: pastel de frijoles de jade, pastel de castañas, pastel de frijoles de dos colores y rollo de pasta de frijoles
Cuatro encurtidos: salsa dulce, rábano, mostaza especiada y sandía agridulce y dulce brocado.
Siete aperitivos: urraca, ciruela, mariposa, rollito, filete de pescado al jengibre, pichón especiado, raíz de loto agridulce, coliflor en escabeche, rollito de col picante.
El sabor de la sopa: el sabor oficial para tragar
Los cinco ingredientes de la comida imperial: tendones de ciervo estofados, pollo desmenuzado, hongo blanco, pescado mandarín de los ocho tesoros, carne de conejo , brotes de bambú de jade cortados en cubitos, helecho en cazuela.
El segundo producto: albóndigas al vapor Cixi
Cinco elementos de la comida imperial: vieiras fritas con langostinos Luohan, solomillo de ternera salteado con cebollas verdes, pollo frito, champiñones frescos y repollo en salsa de ostras.
Segundo producto de Bobo: Tarta de Lama, Tofu de Almendras
Cinco platos de la comida imperial: callos de ternera estofados, lomo de crisantemo, delicias de la montaña y del mar, acanthopanax, codornices fritas y vieiras estofadas.
Los dos productos de Bobo: pollo aterciopelado esperando ser alimentado con pasta de frijoles rojos y manzanas
Tres elementos de la cocina imperial: labios de pescado estofados, espinas de pescado estofadas y piel de tiburón estofada con color verde cebollas
Barbacoa 2: Cochinillo en lonchas de cordero uigur a la parrilla servido con tortitas y salsa dulce de cebolla.
Un producto de papilla: gachas de arroz Huiren
Un producto de fruta: oportuna frutera.
Adiós al té aromático: Zhulan Dafang
Banquete Manchú-Han (3)
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Wanshouyan
El Banquete Wanshou fue el banquete de cumpleaños del emperador de la dinastía Qing y uno de los grandes banquetes de la corte imperial. Las reinas y los príncipes, así como los funcionarios civiles y militares, se enorgullecen de ofrecer regalos de cumpleaños. Mientras tanto, existen innumerables comidas deliciosas. Si hay un cumpleaños importante, la celebración será cada vez más grandiosa, y el departamento asignará a una persona dedicada para que se haga cargo de ello. Se encuentran disponibles disfraces, joyas, decoraciones, música, danza y banquetes. El diez de octubre del vigésimo año de Guangxu, Cixi celebró su sexagésimo cumpleaños. En el decimoctavo año del reinado de Guangxu, se emitió un edicto imperial y se celebró un banquete unos dos meses antes de su cumpleaños. Hay más de 29.170 piezas de tazones, platos, fuentes y otras porcelanas vidriadas en Jiangxi pintadas con las palabras "longevidad" y patrones auspiciosos y festivos. Toda la celebración costó casi 12 millones de taeles de plata, una cifra sin precedentes en la historia de China.
La belleza ofrece té: Lushan Cloud
Cuatro tipos de frutos secos: leche, dátiles blancos, gomitas de doble color, pepitas de melocotón con cacao frito
Cuatro tipos de fruta confitada: piña confitada, frutos rojos confitados Uvas confitadas y castañas de agua confitadas
Cuatro productos principales: rollitos de torta dorada, tortas de judías rojas, tortas de semillas de loto y tortas de guisantes amarillos.
Cuatro encurtidos: osmanthus, salsa picante, mostaza, cilantro morado aromático seco y aceite de pepino.
Uno de los productos de la caja de ahorros: dragón y fénix pintados en oro, caja de ahorros, pilares del tablero del dragón, fácil de usar.
Pollo a las cinco especias con lomo de cerdo salado y pato picante.
Pollo osmanthus, tomate, champiñones paja estofados en aceite de castaña de agua, pimienta, hongo blanco
Cuatro aperitivos: col coral, longevidad, gambas especiadas, carne en conserva, rejilla de aceite rojo de Xinjiang.
Sopa de primera clase: sopa de látigo de venado de Changchun
Cuarta comida imperial: Yuzhangshou, tofu perlado, pollo Shouwu, lengua de pato
El segundo producto: Dragón de la Longevidad Fideos con barba y Baishou Tao
El cuarto plato de la comida real: clara de huevo guisada Shenqi y dragón fénix, el padre y el hijo disfrutaron juntos delicias de las montañas y los mares y de apio de hoja grande.
El segundo producto: panecillo de Changchun, pastel de crisantemo y bergamota
Cuatro elementos de la comida imperial: pescado redondo con patas doradas, ganso salvaje hábilmente cocinado, cometa, semilla de melocotón, faisán cortado en cubitos carne de cangrejo, brotes de bambú desmenuzados.
Los dos productos de Bobo: queso con ginseng y nueces
Cuatro platos reales: matsutake, Hericium, sopa de sepia, pollo con hoja de loto, filete de ternera y champiñones blancos fritos
El segundo elemento de la barbacoa: pollo asado con sésamo y brochetas de venado en un plato de arena colgante.
El primer elemento de la papilla: una rara papilla de arroz negro.
Primera fruta: frutera oportuna.
Té aromático de despedida: lengua de pájaro jazmín
Banquete Man-Han (4)
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Cena de banquete
Miles de banquetes comenzaron en Kangxi y florecieron en Qianlong. Fue el banquete real más grande y con mayor número de comensales en el palacio Qing. En el quincuagésimo segundo año del reinado de Kangxi, se celebró por primera vez un banquete para mil personas en el jardín Yangchun. Ye Xuan escribió el poema "Mil banquetes" y ganó el título del banquete. En el quincuagésimo año del reinado de Qianlong, se celebró un banquete para mil personas en el Palacio Qianqing. 3.000 personas seleccionaron improvisadamente cientos de coplas en letras blancas brillantes. En el primer mes del primer año de Jiaqing, el patio interior del Palacio de Ningshou organizó un banquete para más de 1.000 personas, 3.566 de las cuales compusieron más de tres poemas improvisados. Las generaciones posteriores llamaron a Qian Yan "un acto de gracia sin precedentes".
Té de ofertas de belleza: Junshan Silver Needle
Cuatro tipos de frutas secas: exclusivo palito de anacardo especiado de goma de cristal de nuez
Cuatro tipos de frutas confitadas: naranjas confitadas, manzanas silvestres confitadas, plátanos confitados, ciruelas confitadas.
Los cuatro productos principales de Bobo: linternas, longan, mermelada de Aiwowo, pastel dorado, pastel de castañas de agua de dos colores
Cuatro tipos de encurtidos: rábano palacio, jugo de miel, pepino picante, osmanthus , colinabo, pepitas de melocotón en escabeche
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Aperitivos de siete sabores: Erlongxizhu, cáscara de mandarina, carne de conejo, tiras de pollo extrañas, abulón de Tianxiang, calabaza de tres cinturas, camarones, brotes de bambú de invierno, pimienta aceite.
Sabor de sopa: labios de pescado guisados en lata
Cinco ingredientes de la comida imperial: langostinos pipa verde pisados de Shachuan, ternura de dragón y fénix, aceite de sésamo, carne cortada en cubitos, salsa de pepino.
El segundo producto de Bobo: dumplings al vapor con sabor a fénix y wontons coloridos
Los cinco platos imperiales: tofu Yipin, bolas Sanxian, champiñones enoki, vegetales verdes, pechuga de pollo, pastel de venado picante
p>Bobo 2: Conejo de Jade, Repollo y Cuatro Happy Dumplings
Barbacoa 2: Pollo Imperial a la Parrilla y Arroz de Pescado a la Parrilla
Juego Hot Pot: servido con doce platos.
Primer producto: lonchas de venado, lonchas de pollo de corzo de dragón.
Jabalí, pato salvaje, calamares curados, pescado fresco.
Acanthopanax y brotes de soja frescos.
Un producto de papilla: gachas de hojas de loto
Un producto de fruta: oportuno plato de frutas.
Adiós al té fragante: Yanghe Spring Green
Banquete Man-Han (5)
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Jiubaiyan
El Banquete de los Novecientos comenzó durante el período Kangxi. En los primeros años de Kangxi, cuatro tribus, incluida la mongol Weisak, pagaban tributo a nueve caballos blancos cada año, es decir, un camello blanco y ocho caballos blancos. Piense en esto como una carta. Después de que las tribus mongoles pagaron tributo, el emperador celebró un gran banquete real para entretener a los enviados, llamado el Banquete de los Nueve Blancos. Siga las reglas todos los años. Más tarde, Daoguang escribió un poema sobre esto: "Cuatro pares de flores plateadas y un camello de jade, Xiqiang Lao y Di Xianluo Jing".
La belleza presentó té: té con leche hirviendo
Cuatro tipos de frutas secas: sésamo, azúcar, azúcar de roca, nueces, almendras especiadas, gomitas de piña
Cuatro tipos de frutas confitadas: longan confitada, pera Laiyang confitada, castañas de agua confitadas y nuez de betel confitada.
Cuatro productos: tortas de arroz glutinoso, rollitos de judías, tortas de cristal de paloma, gelatina de crema de piña
Cuatro encurtidos: verduras picantes de Beijing, tiras de pepino picantes, vegetales silvestres secos dulces y picantes.
Siete aperitivos: mostaza en escabeche Songhe Yannian, patas de pato, codorniz picante, pescado con sésamo, anacardos, corazones de apio, champiñones frescos estofados y salsa de tomate y miel.
Sabor de sopa: sopa de rana
Comida real: fideos de unicornio estofados
Cuatro elementos salteados: cangrejo dragón tambor, tendones picantes, oolong y tres delicias de Pastillas Longfeng del cerdo nativo
Segundo artículo de Bobo: pastel de Osmanthus y calabaza de jade
Manjar real: Abulón de jade del sapo dorado
Cuarto artículo salteado: delicias de montaña y helecho, carne frita en sal, ebullición fragante, arroz hirviendo, arroz cocido.
Bobo 2: Bollo de flor de ciruelo cristalino de cuerno dorado
Comida real n.° 1: lomo de camello frito de colores
Frito caliente n.° 4: pato salvaje, núcleo de melocotón Ding, caja de calamares fritos, patatas fritas de tofu y pasteles de oro fritos
Segundo producto de Bobo: Lotus Roll of the Great Rescue
El segundo producto de barbacoa: gallina de guinea y pechuga de ciervo asadas al horno.
Un producto de papilla: papilla de semillas de loto
Un producto de fruta: oportuno plato de fruta.
Adiós al té aromático: Dongting Biluochun
Banquete Man-Han (6)
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Banquete del festival
El banquete del festival se refiere al banquete celebrado por la corte de la dinastía Qing según el horario fijo del festival cada año. Tales como: banquete de Año Nuevo, banquete de arado de primavera, banquete del Festival del Bote del Dragón, banquete del mendigo, banquete del Festival del Medio Otoño, banquete del Festival Doble Noveno, banquete de invierno, banquete de Nochevieja, etc. , todo está de acuerdo con las normas y reglamentos del festival. Aunque los manchúes tienen sus propias costumbres dietéticas inherentes, después de ingresar a las Llanuras Centrales, aceptaron una gran cantidad de costumbres dietéticas Han debido a la necesidad de integración cultural y gobierno entre manchúes y han.
Debido al estatus especial de la corte imperial, las reglas de las costumbres alimentarias se detallaron una por una. El estilo de comida está estrechamente relacionado con las costumbres y regiones populares, por lo que en el palacio Qing, se encuentran fácilmente gachas de Laba, Yuanxiao, bolas de masa de arroz, cuencos de hielo, vino realgar, pastel Doble Noveno, pastel Qiaoqi, pasteles de luna y otros utensilios.
La belleza ofrece té: Wulong, Fujian
Cuatro tipos de frutos secos: crema cremosa de almendras blancas y caqui, dulce de azúcar, anacardos fritos y cacahuetes fritos.
Las cuatro principales frutas confitadas: peras confitadas, dátiles confitados, lichis confitados y albaricoques confitados.
Cuatro productos: bizcocho batido, bizcocho de pasta de judías, lámpara de coco y rollito de pato mandarín
Cuatro tipos de encurtidos: salsa picante de rodajas de calabaza, salsa dulce de pimientos pequeños, salsa de dientes de jengibre, salsa dulce caracol.
Siete aperitivos: cangrejo panda con alas de fénix, huevas de camarón, brotes de bambú de invierno, fideos de cinco hilos, pescado mandarín con cinco especias, pepino agrio y picante y ternera con piel de mandarina.
Sopa de primera: Pollo desmenuzado guisado y nido de pájaro en una olla.
Los cinco platos de la comida real: perdiz asada, brotes de soja negra, bolitas de pescado perla y oreja de mar fresca en su concha original.
El segundo producto: Pastel de Flores del Doble Noveno Festival, Caracola Seca con Piñones
Cinco elementos de la comida imperial: aleta de tiburón estofada con setas Hericium, anguila frita con pato en conserva, frita anguila desmenuzada con anacardos y dados de ciervo, y rollitos de fauces de pescado a la plancha.
Los dos productos de Bobo: pasteles de luna enrollados con hibisco y plátano
Cinco platos de la cocina imperial: verduras rellenas, setas shiitake al vapor y recién fritas, pollo con hojas de loto y pepino de mar de Shandong.
Los dos productos de Bobo: bolas de arroz glutinoso dim sum de temporada
Barbacoa 2: faisán asado y pato asado.
Tortitas con salsa de fideos dulces, cebolla y rodajas de melón
Rábano laminado, azúcar y ajo
Un producto de papilla: Gachas de Laba
Un producto de fruta: frutera oportuna.
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