¿Qué postres se pueden hacer con puré de castañas?
¿Qué tipo de postres se pueden hacer con puré de castañas?
¿Qué tipo de postres se pueden hacer con puré de castañas? La castaña es una especie de alimento de frutos secos en nuestro verano. El puré se puede utilizar como complemento para muchos postres, el sabor es muy delicioso. Echemos un vistazo a qué tipo de postres he recolectado del puré de castañas.
Torta de barro de castañas
Ingredientes:
800G castañas sin cáscara
80G azúcar
50G mantequilla
p>50G de nata para montar
Preparación
1. Lavar el barro de la superficie de las castañas, añadir suficiente agua, hervir y cocinar cinco minutos, retirar y escurrir. humedad seca. No cocines este paso por mucho tiempo, de lo contrario las castañas se romperán fácilmente al pelarlas, lo que dificultará pelarlas por completo.
2. Después de enfriar un poco, utiliza unas tijeras de cocina para cortar una cruz en la parte inferior de las castañas y luego pelar la cáscara dura y la piel fina del interior. Este proceso lleva mucho tiempo. Simplemente quité algunas y la uña de mi pulgar se rompió por completo. Luego usé unas tijeras para cortar una abertura grande y luego la quité lentamente. Si puedes comprar castañas peladas, no tienes que tomarte tantas molestias.
3. Añade suficiente agua a las castañas peladas (la cantidad de agua debe ser suficiente para sumergir las castañas). azúcar blanca y cocinarlas al vapor en olla express a fuego alto. Pasar a fuego medio-bajo y presionar durante 20 minutos.
4. Retirar las castañas cocidas, dejando el agua azucarada en la olla para su uso posterior. /p>
5. Usa una licuadora para batir lentamente las castañas hasta obtener una pasta. Agrega el agua azucarada que usaste para hervir las castañas poco a poco hasta que las castañas estén completamente batidas hasta obtener una pasta fina de castañas. , agrega agua poco a poco, no agregues demasiada pasta de castaña, quedará muy fina y luego será difícil freírla. Lo he ido batiendo lentamente y alternativamente con velocidades altas y bajas, batiendo muy finamente. se absorbe directamente en el colador en la parte posterior. No esperaba ser perezoso esta vez y no terminó. El experimento demostró que la paliza fue muy fina y, de hecho, no es necesario. Al final, utilicé la boca de flor falsa de 13 agujeros y no hubo obstrucciones. ¿Es mejor el RP?
6. Añade 30 g de azúcar blanca al puré de castañas batido y viértelo en un recipiente. -Sartén antiadherente, presión media-baja, el agua quedará muy líquida. Vierta en la sartén antiadherente, use una espátula de madera para sofreír el puré de castañas continuamente. El agua del puré de castañas en la olla está seca, agregue 50G. Continúe salteando la mantequilla. Este proceso es muy agotador porque la boca de la sartén antiadherente es demasiado poco profunda y no tuve tiempo de revolverla. El puré de castañas caliente llegó a mis manos para acelerar, cambié la profundidad. Es mucho mejor freír en una olla de hierro, pero hay que sacarlo inmediatamente después de freír para evitar la oxidación y decoloración del puré de castañas.
8. Freír hasta que el agua esté seca y girar con la mano. Puede detenerse cuando se alcance la resistencia. El puré de castañas se secará un poco, así que no. No lo frías demasiado seco. Te alegrará ver que el puré de castañas frito adquiere el color marrón claro que imaginaste ~~
9 Pon el puré de castañas frito en un recipiente y refrigéralo o congélalo.
10. Batir ligeramente 30G de nata ligera, añadir el puré de castañas, raspar uniformemente con una espátula y luego batir con una batidora manual hasta que quede suave. Una vez seco, añadir un poco de leche evaporada y seguir batiendo hasta que quede suave. Hice 500G de puré de castañas Para ajustar la consistencia del puré de castañas, agregué unos 50G de leche evaporada. 11. Poner la mezcla suave y dura en una manga pastelera, cortar las rodajas de bizcocho. con una cuchara, vierta una cucharada de nata montada sobre las rebanadas de bizcocho, luego use una boquilla Montblanc para exprimirla de izquierda a derecha hasta formar un pico y ponga encima las castañas almibaradas.
Receta de puré de castañas. 2
Pulse de puré de castañas
Preparar los ingredientes
Meter la mantequilla en el microondas Derretir a fuego medio-alto durante 20 segundos, o derretir sobre agua tibia
Pon la mantequilla y el agua en un recipiente y revuelve
Vierte el polvo de hojaldre.
Revuelve uniformemente para formar una masa
Agrega los huevos batidos en tandas y mezcla uniformemente con un batidor. Cada vez que agregues el líquido del huevo, revuélvelo bien antes de agregarlo. huevo líquido
La mezcla final también aparece en un estado triangular; el estado de triángulo invertido de la masa es una forma que verifica que la masa de hojaldre se ha agitado en su lugar
Pon la masa en una manga pastelera
Ponla en el molde para hornear hojaldre, puedes exprimirla directamente en el molde para hornear. cualquier forma es aceptable
Precalienta el horno a 200 grados con antelación. Coloca la bandeja para hornear en el medio del horno y hornea durante unos 7 minutos. Cuando veas que la masa se expande. , baje la temperatura a 180 grados y hornee durante 15-20 minutos. Después de hornear, coloque el molde para hornear en el horno y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos; el molde para hornear permanece en el horno durante 1 a 2 minutos; en forma triangular; invierta la masa triangular para verificar si está revuelta en su lugar. El tiempo y la temperatura hay que determinarlos según el temperamento de cada horno
Añadir un poco de nata ligera al puré de castañas y remover uniformemente para ajustar la consistencia
El puré de castañas ajustado se tamiza y se mete en una manga pastelera. Cortar las hojaldres por la mitad y exprimir el puré de castañas por la mitad. Se pueden cerrar las bocanadas del plato; haciéndolo!
Derretir un trozo de chocolate con leche, colocarlo sobre los hojaldres con una manga pastelera y decorarlo ligeramente. El puré de castañas se hizo en otoño y se ha conservado en el frigorífico; congelador
p>
Qué postres se pueden hacer con puré de castañas 3
Tarta de castañas
Preparar los ingredientes, 20 gramos cada uno de natillas en polvo y castañas puré y 1 ml de extracto de vainilla. 20 g, 1 ml de extracto de vainilla, 2 g de levadura en polvo, 95 g de harina para repostería, 100 ml de leche, 35 g de clara de huevo, 40 g de yema de huevo, 60 g de azúcar, 10 ml de vinagre blanco.
Añadir vinagre blanco a las claras y batir hasta obtener una espuma gruesa. Añadir el azúcar blanca y batir hasta obtener una espuma húmeda.
Batir las yemas de huevo con el azúcar, agregar el aceite en dos tandas, batir uniformemente, agregar la harina baja en gluten y el polvo para hornear, mezclar hasta obtener una pasta, agregar el merengue a la pasta de yema de huevo, revuelva Mezclar bien.
Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, verter la masa del bizcocho, hornear a 170 grados durante 20 minutos, sacarlo, luego poner el polvo de cola de pescado en la leche, dejar reposar. reposar durante 5 minutos y agregar. Derretir las natillas en polvo sobre agua hasta formar una pasta.
Batir la nata a 9 minutos, añadir las natillas en polvo, mezclar bien, luego mezclar la nata y el puré de castañas, y luego esparcirlo sobre el bizcocho.