¿Qué tipo de alimento son las verduras encurtidas? ¿Qué tipo de comida son las ciruelas pasas?

1. Los materiales utilizados para elaborar las ciruelas pasas varían en diferentes regiones. Las hojas de mostaza común, la colza y el repollo son las principales materias primas para la elaboración de ciruelas pasas. En algunas zonas, la gente todavía los usa y se utilizan para hacer ciruelas pasas secas. El umeboshi elaborado con estos materiales tiene un sabor similar y buena dureza.

2. Prepare los materiales para encurtir ciruelas secas. Pode toda la planta, retire las raíces, luego retire las hojas viejas y muertas y colóquelas directamente al sol durante 1 a 2 días. proceso Voltee de 1 a 3 veces antes de que las verduras frescas se marchiten después del secado. Esto es para apilarlos juntos.

3. Las verduras tardan unos siete días en volverse amarillas. Durante el proceso en Dunhuang, es necesario darles la vuelta una vez cada mañana. Si la temperatura es demasiado alta, es necesario cambiarla todas las noches. En el frío invierno, las verduras de Dunhuang deben cubrirse con sacos y bolsas de paja para que se pongan amarillas lo más rápido posible.

4. Una vez completado el apilamiento amarillo de verduras, es necesario clasificarlas y quitar las hojas podridas. Después de lavar con agua limpia, colóquelo en un lugar ventilado para secar la humedad de la superficie. Todas las verduras procesadas deben cortarse en trozos con un cuchillo de cocina. Luego, colócalo en un frasco, agrega una capa de sal comestible sobre cada capa de vegetales y pon un objeto pesado encima. Después de sacarlo, expóngalo al sol para que las verduras secas queden completamente secas.