¿Tiene alguna receta sencilla y factible para cocinar en casa?

Los ingredientes principales utilizados en el sofrito son crudos y deben almidonarse y engrasarse antes de poder sofreírse con los ingredientes. Ingredientes: 1000 g de cangrejo de mar, 100 g de huevos, 10 g de cebolla verde y jengibre rallados, 5 g de jengibre picado, 10 g de vino para cocinar, 20 g de almidón seco, 4 g de pimienta, 50 g de vinagre, 4 g de aceite de sésamo, 3 g de glutamato monosódico, aceite transparente 65438+.

Cómo hacer cangrejo dorado:

Cangrejo de mar dorado

(1) Pela el caparazón del cangrejo de mar, límpialo y usa un cuchillo para cambiarlo. con un trozo de carne de cangrejo, déle forma de garras de cangrejo, agregue la cebolla rallada y el jengibre, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la pimienta, la sal, mezcle bien y deje marinar un poco, agregue el almidón seco y el pescado. Combine el jengibre rallado, el aceite de sésamo y el vinagre en un bol para hacer la salsa vinagreta de jengibre. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien. Sí, vinagre de jengibre. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien.

(2) Hierva el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente. Vierta lentamente el líquido del huevo en la bandeja de aceite en una línea fina. Use palillos para revolverlo en la olla mientras vierte. el líquido del huevo flota en la olla. Retira el aceite cuando empiece a cambiar de color.

(3) Poner aceite claro en la olla y calentar hasta que esté 60% caliente. Añade los trozos de cangrejo secos a la sartén y fríelos hasta que estén ligeramente dorados. Saca el plato, pon el huevo de pino en el medio y llévate un plato de salsa de vinagre de jengibre al servir.