Origen del Castillo de Mouton
Entre las cinco principales regiones productoras de vino de la región francesa de Burdeos, Médoc es la región más importante y sólo produce vino tinto. La región del Médoc se puede dividir en cuatro pequeñas regiones vinícolas, de norte a sur: St-Estephe, Pauillac, St.Julien y Marseille Song (Margaux). Entre estas cuatro pequeñas regiones vinícolas hay muchos jardines famosos, y la zona con los jardines más famosos pertenece al distrito de Boyiac. Los tres vinos famosos de la región de Poyac: Mouton Roguid, Chateau Lafite y Chateau Latour, son como tres diamantes y hacen de Poyac un representante de la región de Burdeos. Mouton se encuentra en una pequeña colina. Esta colina llamada "Mouton" pudo haber sido adecuada para el pastoreo de ovejas en el pasado; de lo contrario, no se habría dado el topónimo "Ovejas" (Mouton). El parque abrió muy temprano, con registros en el siglo XV. A mediados del siglo XV, fue el feudo de Humphrey, duque de Gloucester, el hermano menor de Enrique V de Inglaterra. Parece que el parque tiene un cierre. relación con los británicos. Antes de 1725, el noble Joseph de Brane arregló el jardín original y lo llamó "Brane-Mouton". El nieto de Bran, el barón Héctor, también conocido como el "Napoleón del viñedo", y su vecino d'Armailhacq introdujeron las uvas Cabernet Sauvignon en este viñedo y en la región de Médoc, por lo que también es un propietario de un jardín local muy famoso. En 1830, Ector vendió el parque al banquero parisino Isaac Thuret por 1,2 millones de francos. Inesperadamente, unos años más tarde, la filoxera causó graves daños al viñedo y la cosecha se redujo considerablemente. Por eso, en 1853, Doure redujo el precio (1,125 millones de francos) y entregó el viñedo al magnate bancario Barón Nathaniel de Rothschild. Originalmente se llamaba "Blan Mouton". cambiado a "Castillo de Mouton Roguid". En aquel momento, la superficie era de unas 55 hectáreas y la producción anual era de unas 15.000 cajas, con un total de unas 170.000 botellas.
La familia Rothschild es judía. Dado que su apellido "Rothschild" no tiene un significado especial en inglés o francés, se le conoce como "Escudo Rojo" en alemán. La familia Rogide es originaria de Frankfurt, Alemania y es una familia de banqueros. Para desarrollar el negocio bancario en el extranjero, la progresista familia Rogide se quedó fuera de Alemania, y las otras cuatro familias se dividieron en Londres, Inglaterra, Viena, Austria-Hungría, París, Francia y Nápoles, Italia, para poder operar. flexiblemente. Esta propiedad en Londres se desarrolló rápidamente en el Reino Unido. Pagó generosamente la batalla de Waterloo del mariscal británico Wellington y posteriormente el rey de Inglaterra le otorgó el título de baronet. Fue la familia británica Rogide la que compró esta propiedad.
Después de que el barón Nathaniel comprara Chateau Mouton, su primo James también compró Chateau Lafite 15 años después (1968), y de repente la familia Roguid adquirió dos importantes bodegas en Francia. Sin embargo, después de que el barón Nathaniel comprara Chateau Mouton, no logró convertirla en una bodega de primer nivel. Como en aquella época no había habitaciones decentes para vivir en el castillo de Mouton, el barón no vivía aquí. El barón murió en 1870, y el barón James (el mismo nombre que su primo), que heredó la propiedad, también murió en 1881 a la edad de 37 años. Su viuda heredó la propiedad y se la pasó a su hijo en 1920, Henry. Henry era un médico y artista que no tenía ningún interés en elaborar vino ni gestionar viñedos, y no quería abandonar París, la capital del arte, por lo que entregó el jardín a su segundo hijo, el barón Philippe. Después de que Philip asumió el control, el parque comenzó a sufrir cambios revolucionarios, que también abrieron la colorida historia del parque.
Durante la Primera Guerra Mundial, el barón Philippe trasladó a su familia al castillo de Mouton, en el sur, para evitar los desastres de la guerra. Inesperadamente, el encanto del castillo de Mouton fascinó profundamente el joven corazón de Philip, y su padre, el barón Henry, decidió traspasarle la gestión del parque.
Cuando Philippe tomó posesión del castillo de Bellas Artes el 22 de octubre de 1922, a la edad de 20 años, inmediatamente se comprometió a elevar Mouton Chateau al mismo nivel que el vecino Chateau Latour y el Chateau Lafite de su pariente. Porque en la lista de evaluación oficial de 1855, Mouton ocupaba el segundo lugar entre los "top", lo que fue una gran vergüenza para el joven Philippe. Por ello, no quiso repetir el error de sus antepasados que dejaron la bodega a otros, sino que se dedicó con todo su corazón. Cuando Philip adquirió este famoso jardín, no había agua, electricidad ni teléfono en el jardín, y los caminos eran sólo caminos de tierra. El llamado "Castillo de Mouton" fue construido en 1880 y estaba aún más deteriorado. ¡Pelipe tuvo que empezar de cero! Huang Tian dio sus frutos por su arduo trabajo y la calidad del Castillo de Mouton mejoró de inmediato.
Tras el estallido de la Segunda Guerra Mundial, el castillo de Mouton no pudo escapar de la destrucción como en la guerra anterior, sino que fue ocupado por el ejército alemán. Además de que el edificio se utilizaba como cuartel, la marina alemana envió a un funcionario vitivinícola para dirigir la elaboración de la cerveza. Al barón judío Philippe primero se le revocó la ciudadanía francesa y luego el gobierno de Vichy lo encarceló. Más tarde, el barón huyó de Francia a Londres y se unió al ejército francés libre para continuar la guerra de resistencia. Lamentablemente, la baronesa Chambure fue arrestada y enviada a Alemania para ser encarcelada en un campo de concentración nazi, donde murió en vísperas de la guerra. Después de la guerra, el barón Kai regresó. En 1942, obtuvo oficialmente los derechos de herencia de su difunto padre, recompró todas las acciones de sus hermanos y hermanas, convirtiéndose en el único propietario del parque y comenzó a seguir trabajando duro para ello. la "promoción" del castillo de Mouton. Desde entonces, se han producido dos acontecimientos importantes que reflejan las características del castillo de Mouton.
En primer lugar, haz que las etiquetas de las botellas de vino que permanecen sin cambios cada año sean artísticas. Después de pintar una "V" en la etiqueta en 1945 para celebrar la victoria en la guerra, Mouton Castle invitó a artistas famosos a diseñar nuevas etiquetas cada año. El broche de oro son 5 cajas (60 botellas) de vino Mouton de diferentes añadas, todas ellas maduras (al menos 10 años) y listas para beber. Se colocan las etiquetas y se colocan las botellas producidas en ese año. luego se envían 5 cajas. Muchos pintores famosos estuvieron de acuerdo y utilizaron oro para apoyar el gran evento. Por ejemplo, Dalí en 1958, Henry Moore en 1964, Miró en 1969, Chagall en 1970 y Andy Warhol en 1975. Pero lo más importante es que "Bacanal" (Bacanal), pintada por Picasso en 1973, cuando falleció Picasso, se hizo muy popular. Picasso no aceptó esta obra maestra en vida, pero su esposa y su hija la vendieron a Mouton Chateau después de su muerte. Sirve simplemente como símbolo de la "victoria" de Mouton Chateau. Jacques Chirac, entonces Ministro de Agricultura de Francia, más tarde Primer Ministro de Francia y ahora Presidente, finalmente emitió una orden para transferir los vinos de primera clase en la lista de evaluación oficial de 1855 de los Cuatro Jardines originales (Lafite Mouton, Chateau). Latour, Chateau d'Euverture y Chateau Margaux) se agregaron a la lista. Este es el único cambio en esta revisión desde 1855. Las palabras de automotivación escritas por el barón Philippe en ese momento: "No logré ser el primero, no estoy dispuesto a ser el segundo, soy Mouton". Por lo tanto, cambió especialmente las palabras por: "Soy el primero, solía ser el segundo, Mouton sigo siendo yo" e imprimió esta frase en la etiqueta. Para ser justos, los vinos de Burdeos de 1973 eran mediocres. Mouton Chateau no debería haberse convertido en un producto de moda, pero debido a que estaba adherido a la cola del cuadro "Baco" de Picasso, se convirtió en objeto de competencia para coleccionar. Actualmente, esta valiosa obra auténtica se encuentra recogida en el Museo de Arte de Mouton construido por el barón Philippe (en realidad debido al trabajo de su segunda esposa Pauline) junto a la bodega Mouton. Se ha convertido en una atracción turística de la ciudad.
La segunda es la estrategia de marketing de librar una guerra de precios con Lafayette. El propietario de Chateau Lafite era originalmente un pariente de Mouton Chateau, pero las dos ramas de la familia no tenían contacto entre sí, y Chateau Lafite siempre se había resistido a los intentos de Mouton Chateau de avanzar (esto era común entre las grandes familias de negocios). La razón por la que el joven y arrogante barón Philippe está tratando de animarse es que parece incapaz de aceptar el hecho de que Lafayette, que también ostenta el título de barón Roguid, en realidad está un nivel por encima de él. Por lo tanto, cada vez que se produce el primer lote de vino de una nueva cosecha, las dos bodegas compiten en precio.
Tomando como ejemplo la cosecha de 1970, cuando Mouton Chateau cotizaba a 36.000 francos el barril (100 docenas), Chateau Lafite pidió inmediatamente 59.000 francos. Al ver esto, Mouton Chateau subió inmediatamente el precio a 65.000 francos cuando se lanzó el segundo lote de vino. En 1971, el precio inicial del Chateau Lafite se fijó en 110.000 francos y el precio del Chateau Mouton en 120.000 francos. Este tipo de guerra de ofertas ocurre todos los años, lo que hace subir los precios del vino de varias bodegas. Aunque es vengativa en la superficie, cualquiera con un ojo perspicaz puede darse cuenta de un vistazo que Mouton sigue siendo el mayor ganador y el que más se ha enredado. famoso Chateau Lafite para mostrar su calidad. ¡Puede rivalizar con él sin ser inferior! El castillo de Mouton se ha promocionado con éxito desde 1973, por lo que no es necesario presentar ofertas todos los años. En la actualidad, los precios de Chateau Mouton y Chateau Lafite son casi similares cada año, lo que puede considerarse una existencia pacífica.
Además de buscar deliberadamente la promoción del castillo de Mouton, el barón Philippe también es un empresario ambicioso. Fundó con éxito la marca Mouton-Cadet, que produce vinos de Burdeos de calidad media y se puede comprar en tiendas libres de impuestos de aeropuertos y en supermercados relativamente grandes de todo el mundo. En 1927, Philippe consideró que el vino de ese año era demasiado pobre para ser etiquetado como Mouton Castle, pero no había ninguna bodega de segunda clase. Esto lo llevó a comprar 44 en 1933, que estaban cerca del final de la lista de los mejores de 1855. En 1956, la hectárea Chateau d'Armailhacq pasó a llamarse "Chateau Mouton-Baron Philippe" en honor a su propio nombre. En 1976, para conmemorar la muerte de su segunda esposa Pauline (estadounidense, se casaron en 1953), se cambió a "Castillo de la Baronesa Philippe Mouton". En 1989, se cambió de nuevo a su nombre original de Fort Damerac (pero). con la eliminación de "q" al final de la palabra). En 1970 se adquirió la bodega Clerc-Milon de 30 hectáreas, que también ocupaba el quinto lugar. En rigor, estas bodegas también elaboran vino de forma independiente, por lo que no pueden considerarse como el segundo vino de Mouton. Tras cumplir su deseo de ascender en 1973, se fue a California, EE.UU., para cofundar con Robert Mondavi una nueva bodega, denominada "Opus One", que también entró con éxito en la lista "Top 100".
Otra sensación en el mundo del vino es que Mouton-Rothschild lanzó por fin su Segundo Vin de Mouton-Rothschild: Le Second Vin de Mouton-Rothschild. Este vino Erjun muy llamativo, con un racimo de uvas de color rojo brillante como centro de la etiqueta, se elaboró por primera vez en 1993 y no se lanzó al mercado hasta 1995. Inmediatamente causó revuelo. La revista de vinos más autorizada en lengua alemana, "All for Wine", publicó en el segundo número de 1996 la "Second Army Wine Review". El campeón de la Second Army Wine en 1993 fue el "Mouton Second Wine" (núm. El segundo y tercero son el Pabellón Rojo del Castillo de Baan Aubrey y el Castillo de Margaux). El precio de este vino es extremadamente alto, alcanzando los 86 marcos (aproximadamente 400 yuanes RMB), mientras que el "Fortress" de Chateau Latour de la misma cosecha cuesta sólo 39 marcos, y Ba'an y Hongting también están entre 32 y 35 marcos. No es de extrañar que los expertos comenten esto. El precio del vino del Segundo Ejército es similar al del vino del Primer Ejército. ¡Es "de buena calidad pero no barato"!
¡El Mouton Garden está ubicado en una llanura de grava con una pequeña pendiente. Hay una capa de roca dura bajo la grava. El espesor de la piedra puede alcanzar a veces los 12 metros. El sistema de drenaje del suelo se reorganiza cada vez que se renuevan las vides. También hay un pequeño viñedo perteneciente al Chateau. Lafite, originalmente llamado "Lafite's Green", "Carruades de Lafite" (Carruades de Lafite) es el segundo vino de Chateau Lafite. Ha pasado a llamarse "Le Moulin des Carruades" (Le Moulin des Carruades). Son principalmente Cabernet Sauvignon (85), seguido de Merlot (8) y Cabernet Franc (7). Aunque el viñedo cubre una superficie de 75 hectáreas y no es fácil de cultivar de forma intensiva, Chateau Mouton se dedicó a podar las vides. Muchas veces cuando las uvas están creciendo, solo queda un racimo de uvas en cada rama, por lo que la cosecha es menor. El enólogo jefe de la bodega, Patrick León, decide el momento de la cosecha en base a toda la información almacenada en el ordenador. es más grande y suele tardar de 2 a 3 semanas, por lo que las uvas deben cosecharse antes de que estén demasiado maduras.
Sin embargo, desde 1982, el huerto ha contratado hasta 600 recolectores cada vez y solo se necesitan de 3 a 5 días para completar la cosecha. Por lo tanto, el huerto puede fijar el tiempo de cosecha hasta que las uvas estén completamente maduras, mejorando así la calidad de las uvas. las uvas mucho más que antes. ¡Esta es también la razón principal por la que el vino producido por Benbao antes de 1982 es de mejor calidad que antes! La uva se recoge a mano y al mismo tiempo se realiza la primera selección. Se envían a bodega y se colocan en la tabla de cortar para otra selección. Más del 80% de las uvas se despalillan una a una a mano, un proceso poco común en las bodegas comunes.
El vino Mouton Chateau es un vino típico elaborado a partir de Cabernet Sauvignon. Se envejece en Mouton nuevo durante 20 a 30 meses antes de salir de fábrica, por lo que ya es un vino extrovertido y de madera. con taninos fuertes e impresionantes. Pero el carácter delicado y multifacético de Mouton Château no aparecería hasta 15 años después, momento en el que se convertiría en un vino famoso. De lo contrario, debe beberse al menos 7 años después; de lo contrario, su sabor no será diferente al de los mejores vinos ordinarios de segunda y tercera clase. Sin embargo, la evaluación de Mouton Chateau, salvo que algunos años buenos son relativamente poco controvertidos, otros son inconsistentes. ¡Algunos maestros del vino, como Parker, creen que el desempeño de Mouton Chateau en muchos años no puede ubicarse entre los primeros puestos! Por tanto, la estabilidad del castillo de Mouton es bastante dudosa.
En las subastas se puede ver gente pagando precios bastante elevados sólo por coleccionar etiquetas de determinadas añadas, como si las etiquetas fueran más importantes que las botellas. Sin embargo, la producción anual de Chateau Mouton llega a las 360.000 botellas. En comparación con las 6.000 botellas de Romanee-Conti y las 12.000 botellas de Chateau Raphael, Mouton Chateau no es una botella de buen vino que no sea fácil de comprar. Tras la muerte del barón Philip, a los 86 años, el 20 de enero de 1988, se hizo cargo su hija Philippine, que había desarrollado una carrera en la industria del teatro. Se puede decir que el barón es la persona más destacada, especial y conocida de toda la industria del vino. Su muerte es una pérdida extremadamente grave para la industria del vino francesa. Se dice que muchas bodegas francesas tomaron la iniciativa de enarbolar banderas. ¡A media asta en su honor! Filipina, una mujer que no es inferior a los hombres, ha llevado a Mouton Chateau a los círculos de consumo más de moda de Europa y Estados Unidos, haciéndola más famosa que cualquier otra bodega de Francia.