¡Aprendamos algunas formas comunes de hacer mostaza en escabeche en nuestra ciudad natal!
3. Fideos de ternera con mostaza en escabeche
Ingredientes: fideos de ternera frescos, mostaza en escabeche, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo, salsa de soja, esencia de pollo.
Preparación: Cortar las cebolletas en rodajas, la carne en rodajas, los pimientos verdes y rojos en aros, picar las cebolletas y el ajo.
Condimento: Tome un tazón grande de condimento: agregue aros de pimiento, cebolla, ajo, esencia de pollo, salsa de soja y sal.
Calentar aceite en una olla, sofreír la carne con la cebolla y el ajo, sofreír la mostaza y reservar.
Hervir agua en una olla y agregar los fideos después de que hierva el agua. Después de que los fideos estén cocidos, tome un poco de sopa de fideos en un tazón para sazonar y reserve, retire los fideos y póngalos en el tazón. Carne de res salteada envuelta en mostaza encurtida.
Me pregunto si alguno de los lectores aquí se ha tragado saliva en silencio en el Amway de hoy. Si quieres comer, puedes ir a la cocina y comenzar tu viaje gastronómico con mostaza en escabeche. Como entusiasta de la gastronomía, date prisa y hazlo. Si mueves las manos saldrá algo delicioso. Delicioso y saludable.
Rodajas de verduras salteadas
Carpa catedral, mostaza en escabeche, pimiento rojo, pimienta de Sichuan en grano, vino de cocina, pimiento, cebolla verde y jengibre.
1. Después de sacrificar la carpa herbívora, lavarla, quitarle la cabeza y la cola, quitarle las espinas, cortar el pescado en rodajas finas y marinar los filetes de pescado con vino de cocción, pimienta y sal refinada. durante 10 minutos.
2. Lavar la mostaza con agua y triturarla, cortar el pimiento en gajos y picar la cebolla y el jengibre.
3. Ponga aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y los trozos de mostaza, saltee, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine. fuego alto durante 5 minutos. Deje caer lentamente los filetes de pescado en el agua, extiéndalos con cuidado y cocine hasta que estén bien cocidos.
Dubitos de chucrut y ternera
Materias primas:
Secos, ternera, mostaza, apio, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, sal, azúcar, esencia de pollo, pimienta, almidón, aceite
Ejercicio:
1 cortar la carne en cubos y marinar con el vino de cocción, el almidón, la sal y el azúcar durante unos 15 minutos; apio, especias secas, mostaza, cebolla y pimiento rojo cortado en cubitos.
2. Blanquear el apio, escurrirlo y reservar.
3. Calentar aceite en una sartén, agregar jengibre, ajo, cebolla y pimiento rojo, sofreír hasta que cambie de color, agregar apio y esencia de vainilla y sofreír.
4. Agrega sal al gusto, sofríe la mostaza uniformemente, agrega un poco de salsa de soja para darle color, agrega esencia de pollo y pimienta al gusto y ya está listo para servir.
Mollejas de pollo con mostaza en escabeche
Mollejas de pollo, láminas de mostaza Fuling, pimiento rojo, jengibre y ajo, salsa de ostras, sal
1 Picar jengibre y ajo. , pimiento rojo Cortar en rodajas y remojar las rodajas de mostaza Fuling en agua.
2. Lave las mollejas de pollo para quitarles la grasa, use un cuchillo para raspar la piel amarilla del interior, corte la cola de las mollejas de pollo, la panza, y deje que las mollejas de pollo reposen sobre el corte. tabla, sosteniéndola con la mano izquierda y con la mano derecha. Tome un cuchillo y córtelo unas cuantas veces en forma transversal, luego hacia abajo unas cuantas veces para formar un patrón en cruz.
3. Echar agua en la olla y blanquear las mollejas de pollo hasta que estén cocidas.
4. Ponga aceite en la olla, saltee el jengibre y el ajo hasta que el aceite esté caliente, vierta la salsa de ostras, saltee uniformemente, agregue las hojuelas de pimiento rojo, vierta las mollejas de pollo blanqueadas, agregue un poco de sal. , sofreír hasta que esté maduro.
Pollo con arroz con verduras
Pechuga de pollo, mostaza, pimientos verdes y rojos, jengibre, ajo, pimientos rojos secos, salsa de soja, esencia de pollo, azúcar, vino de cocina, clara de huevo.
1. Cortar la pechuga de pollo, la mostaza encurtida, el pimiento verde y rojo en dados de soja, picar el jengibre y el ajo y cortar el pimiento rojo seco en gajos.
2. Marinar la pechuga de pollo con salsa de soja, esencia de pollo, azúcar, vino de cocción y clara de huevo durante 10 minutos.
3. Calentar el aceite en la olla. Cuando esté 60% caliente, agregue el arroz con pollo y saltee rápidamente. Servir inmediatamente cuando el pollo esté blanco.
4. Calentar el aceite en una olla, agregar el pimiento rojo seco, la mostaza, el pimiento verde y rojo en secuencia, sofreír hasta que se seque, agregar el arroz con pollo, agregar la esencia de pollo y sofreír uniformemente.
Mostaza en escabeche con champiñones
Mostaza en escabeche con champiñones, champiñones, cebollita de verdeo, deliciosa salsa de soja, pimiento rojo y pimiento.
1. Triturar la mostaza y cortar en tiras; remojar los champiñones y cortar las cebolletas en cebolletas picadas.
2. Ponga aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta y las cebolletas y saltee. Vierta los champiñones y saltee las tiras de mostaza y el pimiento rojo y revuelva. Freír. Vierta la deliciosa salsa de soja y saltee uniformemente.