¿Qué no se debe comer con el matsutake? ¿Cuáles son los tabúes del matsutake?

1. Alimentos ricos en grasas

Los hongos matsutake contienen naturalmente altas cantidades de compuestos de aceites vegetales, principalmente grasas insaturadas como ácidos grasos, ácidos grasos y ácido palmítico. Otros alimentos grasos reducirán la absorción corporal de la grasa insaturada de los hongos matsutake y reducirán los nutrientes de los hongos matsutake. Por lo tanto, los hongos matsutake son los más adecuados para quienes tienen un sabor ligero.

Alimentos ricos en grasas habituales: cacahuetes, mantequilla, nueces, aceite vegetal, semillas de sésamo, frutos secos, embutidos, carne de vacuno y de cordero, etc.

2. Alimentos ricos en calcio

Los hongos Matsutake contienen una cierta cantidad de ácido oxálico y vitamina D. La vitamina D favorecerá la digestión y la absorción del calcio mineral de los alimentos después de ser ingeridos. mientras que el ácido oxálico es más Primero se combinará con minerales y se convertirá en sustancias insolubles. Si se toma en exceso, incluso puede provocar cálculos en el tracto urinario.

Alimentos habituales ricos en calcio: leche, piel de gambas, tiras de algas marinas, tofu, lechuga, brócoli, soja, colza, hortalizas verdes, etc.

3. Los hongos matsutake en los alimentos con crustáceos contienen una cierta cantidad de vitaminas, especialmente vitamina C y vitamina E. La vitamina C reacciona con los compuestos de arsénico en los alimentos con crustáceos blandos y se convierte en venenos con efectos secundarios tóxicos enormes. daño al hígado.

Ingredientes habituales del caparazón: gambas, cangrejos peludos, cigalas, tortuga salvaje, etc.