Auténticas rodajas de raíz de loto en vinagre
Ejercicio:
1. Lavar el arroz fermentado, escurrir el agua y reservar.
2. Lavar la raíz de loto, cortar un trozo pequeño cerca del nudo de la raíz de loto y hacer la piel.
3. Limpiar el agujero de la raíz de loto.
4. Introduce el arroz fermentado en el agujero de la raíz de loto.
5. Después de servir el arroz, devuelve la tapa de la olla cortada a su posición original y asegúrala profundamente con una brocheta de madera.
6. Pon las raíces de loto en la olla. No dejes que el agua cubra las raíces de loto. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el azúcar de roca vieja, el osmanto seco y cocine a fuego lento durante 2 horas. Cortar la raíz de loto cocida y servir. O sofreír el arroz glutinoso cortado y las raíces de loto en aceite de cocina. Espolvorear un poco de azúcar al comer.
Ingredientes: 200 g de relleno de carne, 2 raíces de loto, un bol de harina de trigo, 2 setas de ostra, 1 cebolla verde, un trozo pequeño de jengibre, 4 dientes de ajo, la cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Agregue agua a la harina de trigo para hacer una masa. Vierta los champiñones ostra picados, la cebolla y el ajo picados en el relleno de la bola de masa, agregue sal, aceite de cocina y salsa de soja. , y una pequeña cantidad de arroz, mezclar bien y pesar.
2. Llene una raíz de loto con relleno y presione la otra raíz de loto entre sí, para que el relleno pueda llenarse en los agujeros de la raíz de loto y las dos raíces de loto se puedan fijar más rápido. .
3. Se envuelven rodajas de raíz de loto en masa de trigo.
4. Cuando el aceite esté caliente durante 4 minutos, lo sofreímos en la sartén hasta que adquiera un color naranja, luego estará listo para sacar de la sartén.
Ingredientes para las rodajas de raíz de loto en vinagre: 1 raíz de loto, un trozo pequeño de cebolleta, 2 cebolletas, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la raíz de loto, cortar la cebolla verde en dados, cortar la cebolla verde en gajos y reservar.
2. Añade aceite a la sartén fría, sofríe las cebolletas y sofríe las rodajas de raíz de loto.
3. Añade vinagre blanco y azúcar.
4.Solo la cebolla y la sal delante de la olla.
Ingredientes para rodajas de raíz de loto agridulce: 2 raíces de loto, sofreír 2 cucharadas de azúcar, 0 cucharadas de 65438 + vinagre, cantidad adecuada de sal, 5 cebollas verdes, cantidad adecuada de pimienta.
Ejercicio:
1. Raspe la piel de la raíz de loto, corte los segmentos de la raíz de loto, lávelos, córtelos y lave parte del almidón de tapioca con agua fría.
2. Agregue aceite al wok, agregue el chile y saltee hasta que esté fragante. Deseche el chile, deje el aceite de pimienta en la sartén, agregue la cebolla verde y saltee hasta que esté fragante.
3. Añade las rodajas de raíz de loto procesadas y sofríe.
4. Procesar por un tiempo, primero agregar vinagre (preferiblemente vinagre de arroz blanco), azúcar blanca, agregar un poco de sal y sofreír.