Cómo hacer vino en remojo de flor de durazno Cómo hacer vino en remojo de flor de durazno

1. Remoje las flores de durazno recolectadas en agua ligeramente salada y lávelas. Después de remojarlas por un tiempo, lávelas del agua y escúrralas una por una. un paño blanco nuevo para absorber el agua restante. Trate de no guardar agua cruda para su uso posterior.

2. Preparar los utensilios y materiales para elaborar vino de flor de durazno (es mejor shochu de arroz, puré de arroz glutinoso, azúcar blanca/azúcar de roca).

3. Unta primero un poco de azúcar y luego empieza a poner las flores de durazno en la botella poco a poco (las flores de durazno son muy amargas, por lo que es necesario añadir azúcar). Luego agregue sake hasta que las flores de durazno estén sumergidas; cada flor de durazno esté intacta. Remojar las flores de durazno recolectadas en agua ligeramente salada, limpiarlas, escurrir el agua y luego ponerlas en un tanque de fermentación capa por capa, con una capa de flores de durazno y una capa de azúcar de roca, y fermentar durante la noche.

4. Método para hacer arroz glutinoso: limpiar, remojar y cocinar al vapor el arroz glutinoso. Sacar el arroz glutinoso y colocarlo en una cama fría para que se enfríe a unos 33 grados. azúcar y fermentar. Revuelva las flores de durazno uniformemente, agregue vino dulce koji para una fermentación semisellada. Después de aproximadamente 48 horas, se completa la sacarificación y se agrega shochu de arroz de 35 grados de acuerdo con una determinada proporción (puede agregar licor de grano puro de 35 a 55 grados según sus preferencias personales. Si bebe licor de alta calidad, por favor agregar licor de alta calidad).

5. Ya está hecho y el siguiente paso es esperar pacientemente sesenta días. La larga espera eventualmente traerá recompensas inesperadas. Los pétalos de las flores se empapan en el vino, eliminando el plomo y convirtiéndose en un vino delicioso. Disfrute de este vino de flor de durazno de Tres Vidas y Tres Mundos.