Cómo cortar champiñones ostra
Conocimientos básicos de Pleurotus eryngii
Productos procesados: Los productos procesados comunes de Pleurotus eryngii actualmente en el mercado incluyen galletas, piña, salchichas, etc. También hay muchos hongos ostra secos para atender a los clientes extranjeros. La carne de champiñones secada con madera de longan no solo mantiene la carne fresca y tierna, sino que también se puede envasar y enviar a varias partes de Taiwán. La vida útil es de hasta medio año y es amada por muchos invitados extranjeros.
Ambiente de crecimiento adecuado: Por razones climáticas, Pleurotus eryngii se puede cultivar a temperatura normal, con temperatura moderada, humedad no excesiva y una gran diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde, lo que puede acelerar la plenitud de los hongos. Y el aroma se puede concentrar por completo, lo que será mejor en otoño e invierno.
Características: El tallo del hongo es grueso, de color blanco lechoso, regordete y crujiente, especialmente el tallo del hongo es apretado, firme, elástico y completamente comestible. Los tallos son más crujientes y refrescantes que los hongos paraguas, adecuados para comer frescos o procesados como bocadillos, y tienen un ligero aroma a almendras.
Precio actual: No importa qué tipo de hongo sea, el precio es realmente muy estable y no cambiará significativamente. El precio del hongo ostra real ronda actualmente los 130? 150 yuanes/jin, poca fluctuación.
¿Versión imitadora? Soy Coprinus comatus: Mucha gente piensa que es Pleurotus eryngii al ver su aspecto blanco, gordo y carnoso. De hecho, es Coprinus comatus. Debido a que el hongo en el medio es grueso y regordete, se le llama Coprinus comatus. Tiene un sabor similar al hongo ostra real, pero en realidad los dos son muy diferentes.
Cómo cortar Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii es rico en fibra y se puede cortar de diferentes formas según el método de cocción. Puedes probarlo siguiendo los pasos a continuación.
Asados: cortados por la mitad con un cuchillo.
Quienes les guste masticable pueden asar la raíz entera directamente, pero es recomendable cortarla por la mitad con un cuchillo de cocina, así se cocinará más rápido y untarla con salsa barbacoa para que quede más rica. .
Para sopa o papilla: cortar en dados irregulares.
Debido a que se cocinará con la sopa, se recomienda cortarlo en cubos pequeños, lo que puede liberar el dulzor de los champiñones más rápido y aumentar la delicia de la sopa.
Salteado: desgarrar directamente con la mano.
Cortarlo a mano es el método más rápido, porque freírlo rápidamente a fuego alto requiere velocidad, por lo que cortarlo directamente en tiras también puede acelerar el proceso sin afectar la delicia del hongo en sí.
Método 4: Corta la cabeza y un poco de cola del hongo ostra real y córtalo en rodajas, aproximadamente del mismo grosor que una moneda de 1 yuan.
Método de corte de Pleurotus eryngii cinco: corte por fresado. Usa un cuchillo de cocina para cortar el champiñón ostra en trozos para cocinar. ¡Los puerros salteados quedarán deliciosos!
Cómo cortar el Hongo Ostra Rey 6: Cortar en tiras. La pulpa del hongo rey ostra es muy espesa, todavía tiene buen sabor incluso si se corta en tiras y no teme pudrirse durante el proceso de cocción. Corta el hongo ostra con un cuchillo en tiras de 5 mm de ancho y luego fríelo con varias carnes.
Vida útil:
Los champiñones son aptos para refrigeración a 2 ~ 5 ℃ y deben colocarse en el refrigerador lo antes posible después de la compra. Los champiñones ostra se pueden almacenar durante mucho tiempo en champiñones y refrigerar durante unos 10 días. Sin embargo, si nota una coloración amarillenta o mucosidad durante este período, significa que se ha echado a perder y debe desecharse inmediatamente.
El talento te enseña a elegir albaricoques y ramas.
Olor: Cuanto más claro, mejor. Un mal sabor significa un poco húmedo y amargo; de lo contrario, los champiñones ostra frescos deben tener un ligero sabor a almendra dulce o incluso ser casi insípidos.
Mira: Cuanto más grueso sea el mango, mejor, porque esa es la parte más deliciosa del hongo ostra. La que tiene color blanco lechoso y aspecto fresco y completo es de mejor calidad.
Tacto: Toque directo, el tacto no sólo es duro y elástico, sino que también tiene un efecto rebote, que es la prueba viviente.
Método de limpieza inteligente para Pleurotus eryngii
Se recomienda lavar con agua corriente y no se permite remojar en agua, de lo contrario las impurezas se adherirán a las sombrillas de los hongos.
Debido a que Pleurotus eryngii tiene carne gruesa, se puede lavar directamente.
Si ves tierra o suciedad, quítala con las manos, no con un cuchillo de cocina.