¿Cuál es la reacción cuando el jugo se echa a perder? ¿A qué debes prestar atención al exprimir jugo?

1 En esta vida turbia, sólo soy una bebida transparente y sin pulpa. Después de que este jugo se eche a perder, su transparencia disminuirá y aparecerá algo de turbidez. Esto se debe a que la levadura en el jugo provoca el deterioro provocado por la fermentación alcohólica. Por eso normalmente hay que fijarse en la textura del zumo a lo largo del día. Si descubrimos que se refiere a turbidez, entonces no deberíamos volvernos malos por esa terquedad.

2 El olor a alcohol también puede servir para identificar si el zumo se ha deteriorado, sobre todo si hay signos de turbidez. Después de abrir la botella, olerá un fuerte olor a alcohol. En este momento se puede concluir que el jugo de la botella se ha deteriorado y la levadura que contiene ha recuperado su capacidad reproductiva, permitiendo que el jugo vuelva a fermentar, provocando que el jugo se deteriore.

3 La acidez anormal también se puede utilizar para identificar si el jugo se ha deteriorado. La mayoría de los jugos de frutas en la vida tienen un cierto sabor amargo, y este sabor amargo proviene principalmente del ácido tartárico, ácido málico o ácido cítrico en el jugo. Después de una preparación científica, las bebidas de jugo agridulces son más adecuadas. Si el jugo tiene un sabor anormalmente ácido al probarlo, demuestra que el jugo se ha deteriorado y no es apto para seguir bebiendo. La razón principal del sabor amargo anormal del jugo es que ciertas bacterias en el jugo se descomponen para producir ácido acético o dióxido de carbono, lo que lo vuelve amargo o tiene un sabor fuerte y picante.

4 ¿A qué debes prestar atención al exprimir jugo? 1. Usar un solo jugo para equilibrar múltiples materias primas no es tan efectivo como los jugos mixtos. Al elegir las materias primas para los jugos, debe elegir dos o tres verduras y frutas frescas de temporada diferentes para lograr el equilibrio nutricional. Por ejemplo, el jugo de manzana cortado en cubitos con mango y el jugo de repollo, manzana y tomate son buenas opciones.

2. Limpiar la fruta. Hay muchas bacterias en la fruta sin contaminación, por lo que se debe lavar la fruta antes de exprimirla. Después de cortar la fruta conservarla bien para evitar contaminaciones.

3. Es más seguro extraer el jugo del corazón. Algunos huesos de frutas pueden contener toxinas después de exprimirlos y los huesos no tienen nutrientes. Por lo tanto, es mejor quitar el corazón antes de exprimir y exprimir solo la pulpa.

4. Las frutas recién exprimidas son ricas en nutrientes. Compre jugo fresco, no almacene fruta cortada y exprima el jugo inmediatamente para evitar la pérdida de vitaminas de la fruta.