Cómo hacer pato al limón delicioso y fácil
Ingredientes para el pato al limón: 1000 g de pato autóctono, 1 limón agrio, 3 ciruelas agrias, 10 g de pimiento encurtido agrio, 20 g de pimiento agrio, 1 jengibre, 1 sal, 1 salsa de ostras, 30 ml de vino blanco.
Paso 1
Preparar un pato local, quitarle las plumas y órganos internos y lavarlo.
Paso 2
Utiliza un cuchillo para picar el pato en trozos pequeños y colócalo en un plato para su uso posterior.
El tercer paso
Para hacer pato al limón, 1 trozo de limón agrio, ciruela agria y jengibre añejo no se pueden reemplazar por otros condimentos.
Paso 4
Utiliza un cuchillo para cortar el jengibre en tiras para que el sabor del jengibre se integre mejor en la carne del pato.
Paso 5
Retira las semillas del limón agrio y córtalo en rodajas.
Paso 6
Corta también las ciruelas ácidas.
Paso 7
Calentar la olla, añadir la carne de pato y sofreír hasta que esté dorada (no es necesario añadir aceite, la carne de pato también producirá aceite al freírla más tarde)
Paso 8
Sofreír lentamente para sacar la grasa de la carne de pato, agregar jengibre rallado y sofreír juntos.
Paso 9
Añadir las ciruelas encurtidas picadas y el limón y sofreír juntos.
Paso 10
Verter 30 ml de vino blanco y sofreír juntos. Debe haber suficiente licor. Agregar más vino blanco puede eliminar el olor a pescado de la carne de pato.
Paso 11
Echamos 20 gramos de pimiento encurtido en la olla y sofreímos un rato.
Paso 12
Añade 1 cucharada de salsa de ostras para que el pato sepa mejor. Agrega 1 cucharada de sal al gusto. Después de agregar todos los condimentos, baje el fuego y saltee lentamente hasta que la carne de pato absorba todos los condimentos y se dore.
Paso 13
Después de emplatar la carne de pato, decore con cebolla verde picada. La carne de pato guisada quedará ácida, fresca y salada, con un regusto interminable.