¿Cómo se elabora la leche de coco?

1. Abre el coco y saca jugo de coco fresco. Primero, use un cuchillo para dibujar una marca cuadrada en el coco, retire el exceso de piel hasta que solo quede la cáscara del coco y golpee con fuerza a lo largo del borde del cuadrado con la parte inferior del cuchillo. Después de que todos los lados estén rotos, inserte unas tijeras y ábralo.

2. Vierta el jugo de coco fresco (porque lo corté muy mal y hay muchas cáscaras de coco rotas, por lo que necesito filtrar el residuo al verter).

3. Remojar 1 gelatina en agua fría, verter la mitad de la leche de coco fresca en la olla, añadir un poco de azúcar y cocinar a fuego lento. Cuando esté casi hirviendo, apaga el fuego y agrega la gelatina y revuelve (no cocina).

4. Vierte el jugo de coco fresco cocido en el coco y colócalo en el estante inferior del refrigerador (la capa donde se colocan las paletas) para congelarlo rápidamente. Debido a que la refrigeración de cada frigorífico es diferente y no hay un tiempo fijo, la leche de coco se puede sacar agitándola una vez congelada y no fluirá. La primera capa de gelatina de leche de coco está lista.

5. Para hacer la segunda capa de gelatina de leche de coco, remoja 2 trozos de gelatina en agua fría, vierte el resto de la leche de coco fresca en la olla y agrega una cantidad adecuada de azúcar, leche y leche de coco. (leche de coco, no leche de coco) llevar a ebullición a fuego lento. Unas 2 cucharadas de leche de coco y leche son suficientes, más coco no aguantará. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y agrega la gelatina.

6. Saca la leche de coco congelada y vierte lentamente la leche de coco cocida en la leche de coco congelada.

7. Tapar el coco, envolverlo en film transparente y colocarlo encima del frigorífico (la capa con los huevos) durante la noche.

8. La primera capa de gelatina de coco es gelatina de leche de coco y la segunda capa es gelatina de leche de coco, que es fresca y deliciosa~