La forma más auténtica de hacer pato a la cerveza de Guilin
Ingredientes principales
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1 carne de pato
Ingredientes accesorios
Jengibre
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Cantidad adecuada
Pimiento rojo
Cantidad adecuada
Fruta de hierba
2 piezas
Anís estrellado
4 dientes
Condimentos
Sal
Una cantidad adecuada
GMS
Una cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada
Salsa de ostras
Una cantidad adecuada
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Doubanjiang
Cantidad adecuada
Sufu ( rojo)
Cantidad adecuada
Cerveza
Cantidad adecuada
Cómo hacer pato a la cerveza Guilin
1. Calentar el 80% del aceite, añadir el anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante, las rodajas de jengibre agrio, los chiles agrios, el ajo tierno y el pato y sofreír un poco de sal, porque tanto la pasta de frijoles como el tofu fermentado tienen un sabor salado.
2. Freír hasta que el pato cambie de color. Añadir una cucharada de pasta de judías y un poco de salsa de soja oscura y mezclar bien. Después añadir un tercio de botella de cerveza y cocinar a fuego lento durante ocho o diez minutos. La cerveza se seca, déjala hervir a fuego lento un rato.
3. Finalmente agregue el glutamato monosódico, la salsa de ostras, el tofu fermentado, mezcle bien y sirva.
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