La preparación del pescado mandarín es muy común.
Cómo guisar pescado mandarín.
Cortamos la cebolla en gajos y cortamos el jengibre y el ajo por separado. Quitar las escamas y las vísceras del pez mandarín, lavarlo y reservarlo. Ponga la cebolla verde y el jengibre en un bol, agregue un poco de salsa de soja, azúcar y agua salada para hacer un bol de jugo. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofreír el pescado mandarín hasta que esté dorado. Vierta un poco de vinagre blanco, tape y cocine a fuego lento durante 10 segundos. Luego vierta el jugo preparado, agregue algunos granos de pimienta y anís, voltee. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Se puede comer después del jugo.