¿Qué puede hacer la Sophora japonica? Diario de alimentos 300

Flores de acacia blancas como la nieve cuelgan de las ramas, meciéndose con el viento cálido, como hilos de campanillas y mariposas, suaves y dulces, con la atmósfera de las montañas. El período de floración de la sophora japonica es muy corto y se marchitará en aproximadamente una semana. Cae al suelo como copos de nieve y parece blanco desde la distancia. Arrancarlo y comerlo es un recuerdo de la infancia de muchas personas.

Existen muchas formas de comer flores frescas de acacia. La forma más común de cocinarlos es cocerlos al vapor en harina o harina de maíz para maximizar su sabor original. Después de cocinar al vapor, mezclar con ajo y aceite de chile, queda muy fragante. También hay tocino, pero siempre siento que diluirá el aroma floral. Las flores de Sophora también se pueden convertir en bolas de masa. Después de regarlas, píquelas con un cuchillo. Al freír, agregue un poco de sal o agregue algunos huevos de gallinas camperas. Lo que quiero presentarles hoy es el pastel de flores de acacia. Las flores son visibles, dulces y suaves. A medida que el clima se vuelve más cálido, definitivamente le ayudará a aumentar su apetito.

Tarta de flores de Sófora

Ingredientes: Arroz de Sófora, harina, aceite, sal refinada.

Ejercicio:

1. Sacar la Sophora japonica lavada, controlar ligeramente el agua, verterla en un recipiente limpio y espolvorear un poco de sal y harina. Revuelva con los palillos para que las flores de sophora queden cubiertas uniformemente con la harina seca.

2. Usa tus manos para hacer pasteles de masa con las flores de Sophora japonica recubiertas de harina y aplana los pasteles de Sophora japonica con las manos.

3. Echar el aceite en la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, poner el bizcocho de flores de sophora en la olla y sofreír a fuego lento.

4. Freír un lado, darle la vuelta al bizcocho de flores de sófora y seguir friendo. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y transparentes. Servir caliente.