Tarta de queso vasca de castañas

Ingredientes:

Puré de castañas

150g de castañas cocidas peladas, 100g de leche, 15g de azúcar.

Queso

125 g de queso crema, 40 g de nata ligera, 1 huevo entero, 1 yema de huevo, 20 g de azúcar, 4 g de maicena.

Práctica:

1. Triturar las castañas maduras con la leche y el azúcar.

2. Ablanda el queso crema a temperatura ambiente y revuelve junto con el azúcar.

3. Añade los huevos enteros y las yemas y mezcla uniformemente. Agrega la nata fresca y la maicena y mezcla bien.

4. Tamizar una vez la pasta de queso mezclada.

Forrar un molde de 5,5 pulgadas con papel engrasado, extender una capa gruesa de pasta de castañas y compactarla, luego verter la pasta de queso y hornear en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos, hasta que La superficie cambia de color por completo.

6. Después de hornear, enfriar y refrigerar durante 2 horas, luego aplicar mantequilla y exprimir pasta de castañas para decorar.