Cocina los cangrejos nadadores al vapor durante unos minutos.
El cangrejo nadador, al igual que las gambas, es un marisco con menos carne y fácil de cocinar, sin embargo, debido a su gruesa cáscara, es difícil controlar el tiempo de cocción. Si el tiempo de cocción al vapor no es suficiente, es posible que el cangrejo no se cocine y si el tiempo de cocción al vapor es demasiado largo, la carne del cangrejo envejecerá y se endurecerá fácilmente debido a la falta de agua; El mejor momento para cocinar cangrejos nadando al vapor es de 10 a 13 minutos. Después de cocinar al vapor, puedes apagar el fuego.
Si quieres mantener deliciosa la carne de pasta de cangrejo, solo puedes cocinarla al vapor con la cáscara del cangrejo hacia abajo y la panza hacia arriba para evitar que la carne de pasta de cangrejo del interior se escape por los huecos. en las patas de cangrejo y desperdiciarlo, para que la carne de la pasta de cangrejo se pueda cocinar por completo. Quédese en el caparazón del cangrejo para lograr la ternura del cangrejo nadador y la gordura de las huevas de cangrejo.
Consejos para seleccionar el cangrejo nadador tres tuberculosos
1 Fíjate en el color del caparazón del cangrejo
Fíjate en el color del cangrejo nadador El color. del caparazón del cangrejo determina directamente la gordura de su carne. No grasa. Los cangrejos nadadores machos son de color cian y las hembras son de color marrón púrpura. Esta es la característica de color más básica. Cuanto más oscuro es el cangrejo nadador, más gordo es. Además, ya sea macho o hembra, si el cangrejo que encuentras es amarillo, significa que el cangrejo nadador es más delgado o incluso un cangrejo de caparazón vacío. No se recomienda comprar este tipo de cangrejo nadador.
2. Considera
Después de observar el color del caparazón del cangrejo, el siguiente paso es pesar el cangrejo nadador con las manos. No significa que cuanto más grande parezca, más gorda será la carne. Elige más cangrejos nadadores de tamaños similares y ponlos en tus manos. Cuanto más pesado sea el mango, más sabrosa será la carne y más ligera quedará la carne de cangrejo en la mano. No te recomiendo que lo compres.