¿Alguien sabe cómo sofreír los ingredientes base para una olla picante? Un poco más de detalle

1. Prepare las materias primas: aceite comestible, mantequilla, pasta de frijoles, chile seco, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, ajo, cebolla verde, azúcar de roca, vino de arroz glutinoso, anís estrellado, kaempferol, canela, hinojo, hojas de laurel, vainilla, clavo. 5 g, cantidad adecuada de agua.

2. Hervir los pimientos en agua durante dos minutos, retirarlos y picarlos hasta formar una pasta, y picar la pasta de judías en trozos pequeños. ?

3. Calentar la olla, agregar aceite vegetal y mantequilla, agregar jengibre, ajo, cebolla, pasta de frijoles, ají y salsa de chile, sofreír lentamente durante unos 30 minutos, agregar hinojo, kaempferol y otras especias. sofreír Cuando la pasta de frijoles esté completamente seca y la salsa de chile se ponga ligeramente blanca, agregue el vino de arroz glutinoso y el azúcar de roca, cocine hasta que el agua se evapore por completo, retire del fuego, tape y deje enfriar naturalmente. ?

4. Al comer, añadir la cantidad adecuada de condimento y agua. Una vez cocido el aroma, retire los residuos, ponga la sopa en una olla caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite para freír y enjuague las verduras.