¿Alguien sabe qué es cortar verduras? Pídele ayuda a Dios"Panlongcai" también se llama "Panlongcai", comúnmente conocido como "tirar dados" y "cortar verduras". Originario de la ciudad de Zhongxiang, provincia de Hubei, desde el primer año de Jiajing, ha disfrutado de una gran reputación durante más de 460 años y ha sido incluido en libros de cocina chinos. Durante cientos de años, la gente de la ciudad de Zhongxiang, provincia de Hubei, ha considerado el "Panlong Cai" como "comida imperial". Este plato es rojo y amarillo, de color brillante, de hermosa forma, fresco y delicioso, aceitoso pero no grasoso. Cada vez que se entretiene a un invitado, debe haber un plato de "dragón" en la mesa, que se conoce como "dragón". Historia del origen de "Panlong Cai" 1: Según los registros históricos, antes de la muerte del emperador Wuzong Zhu Houzhao de Aming, su primo de 14 años, Zhu Houkian (más tarde emperador Jiajing), abandonó Zhongxiang, Hubei y fue a Beijing para heredar el trono. en 1521. Después de recibir la orden, Zhu Hougui recordó las enseñanzas de su maestro anterior, decidió despedirse de la casa de su maestro y ponerse al día. La maestra estaba muy feliz de ver que Zhu Houqian no había olvidado la relación entre maestros y estudiantes. Esa noche, pensó mucho y quiso preparar un plato especial local para entretener al futuro emperador. Entonces, invitó a todos los chefs famosos de la Mansión Chengtian (es decir, Zhong Xiang) y les pidió que lo cocinaran. En la actualidad, a los chefs les resulta difícil elaborar platos con un sabor especial. Ese día resultó ser el Festival del Bote Dragón, y la carrera de botes dragón en el río Han en las afueras de la ciudad fue muy animada, con gongs y tambores tocando contra el tiempo. El sonido de instrumentos musicales fuertes llegaba a los oídos de Xing de vez en cuando. Un chef llamado Zhan (apodado Zhan Mazi) quedó conmovido por esta escena. Pensó que cuando el emperador ascendiera al trono, sería como un dragón volando hacia el cielo, por lo que le preparó un plato de platos de dragón para celebrar lo auspicioso. . Pensó que el Príncipe Xing (Jiajing) estaba acostumbrado a comer delicias de las montañas y los mares, por lo que esta vez debía dejarle comer carne en lugar de carne para demostrar que era diferente. Entonces el chef Zhan mezcló huevos, carne grasa, carne magra, pescado fresco, cebolla y jengibre picados, almidón, sal refinada y otros condimentos para hacer un rollo de dragón amarillo y lo cortó en un plato. Voló sobre la mesa como un dragón real, como si caminara sobre las nubes. Zhu Hougui se llenó de alegría cuando lo vio y se llenó de elogios después de comérselo. Comer carne es realmente delicioso, pero no comas carne, pescado ni huevos. Cuando fue a Beijing, se llevó al chef Zhan al palacio para cocinar para el emperador. Desde entonces, las delicias de Panlong se han convertido en delicias de la corte de la dinastía Ming. Algunas generaciones posteriores elogiaron el poema de Zhong Zhuzhi diciendo: no se utilizan delicias de las montañas y los mares, y el agua es rica en aroma a vino. La sala estaba llena de invitados y amigos, llevando platos, rodando y comiendo. "Panlongcai" toma carne magra y buen pescado graso y lo corta en carne picada. Luego cocínelo al vapor con harina de frijol mungo y clara de huevo, envuélvalo en piel de huevo, córtelo en rodajas finas, cada rodaja tiene aproximadamente 1 minuto de grosor, cocine al vapor y fríalo. Fritas hasta que estén crujientes y fragantes, las rodajas al vapor quedan tiernas y deliciosas, y los palillos temblarán cuando las recojas. Es especialmente bueno mojarlo en un poco de vinagre al comer. Durante el banquete, Wolong puede mantener la cabeza en alto, deleitarse con la deliciosa comida y disfrutar del humeante festín. Historia de origen 2 de "Panlong Cai": Panlong Cai se creó por primera vez en el Palacio Xingguang, Lufu, Huguang (es decir, donde Zuo Ze cuelga una hilera de linternas rojas en la escuela secundaria Zhongxiang No. 2, Hubei, y un boleto cuesta tanto como diez yuanes). Según la leyenda, en el año 16 de la dinastía Ming (1521 d. C.), Zhu Houzhao, de 31 años, del emperador Wuzong de la dinastía Ming, enfermó y murió debido a una indulgencia excesiva. En aquella época el SIDA aún no se había inventado en la Tierra. Este emperador pudo haber muerto de sífilis como Ximen Qing, porque no había penicilina en ese momento y la sífilis era difícil de tratar. Se dice que Boss Zhu tuvo un grupo de concubinas durante su vida, pero después de su muerte no dejó hijos y medio. La medicina moderna explica que si las relaciones sexuales son demasiado frecuentes y la concentración de espermatozoides es insuficiente, será difícil que una mujer quede embarazada. Por supuesto, todo esto está demasiado fuera de tema. El jefe Zhu no tenía herederos para heredar el trono. Cuando estuvo gravemente enfermo, emitió un edicto. Después de su muerte, su anciana madre llamó a Zhu Houcong de Anlu, Zhu Youyou, rey de De'an, y Zhu Youfang, rey de Weihui, y emitió tres edictos al mismo tiempo: "Primero sé el rey, luego sé el ministro. " Uno está en Cangzhou, Hebei, a sólo unos cientos de kilómetros de distancia; el otro está a sólo 1.000 millas de Beijing, y Xing (Zhongxiang), donde se encuentra, está a más de 3.000 millas de Beijing, por lo que todavía queda un largo camino para llegar. ir. Es inevitable que dignatarios, terratenientes aristocráticos y terratenientes asistan a banquetes a lo largo del camino, lo que hace aún más difícil retrasar el viaje. Entonces, un invitado llamado Yan Song hizo una sugerencia: finge ser Qin, súbete al auto de la prisión y corre a Beijing día y noche. Esto evita que los funcionarios que se encuentran en el camino envíen obsequios por error y también evita que los competidores los persigan. Pero Zhu Houcong era el príncipe de un príncipe y, por lo general, era lujoso y cómodo y viajaba en un vagón de prisión. De todos modos, con un grupo de amigos empujándolo y jalándolo, era difícil comer comida tosca en el camino, pero era inevitable que los transeúntes dudaran de su condición de prisionero, por lo que ordenó al cocinero del yamen que hiciera un plato donde faltaba el pescado. Si no se hace esto, será difícil proteger su vida. Jando, el chef de la Universidad de Hong Kong, tiene excelentes habilidades culinarias, pero no se le ocurrió ningún plato que cumpliera con los requisitos. Naturalmente, no podía salir del trabajo por la noche. La esposa de Zhan Duo vio que su marido no había regresado muy tarde, por lo que trajo Polygonum multiflorum al vapor para visitar a su marido. En ese momento, Zhan Duo estaba preocupado por su vida y tenía algo para comer, por lo que rompió la piel de Polygonum multiflorum.
¡La esposa de Zhan tuvo una idea y descubrió la receta! Entonces los cocineros trabajaron duro durante un tiempo bajo las instrucciones del jefe Zhan e hicieron un plato que no tenía pescado: resultó ser pescado picado, mezclado con clara de huevo, cocido al vapor y luego envuelto en pieles de camote cocido para hacer varias "simulaciones". "batata". La "batata" es deliciosa, no grasosa y deliciosa. Zhu Houcong se llevó a "Hong Heng" con él en un automóvil de prisión y fue primero a Beijing para convertirse en el Emperador Jiajing. En su mente, el hombre de Nanjing estaba seguro de la victoria, por lo que partió hacia Beijing en un sedán con dieciséis personas. En el camino, los funcionarios se inclinaban cada veinte millas, comían cada treinta millas, hacían un pequeño banquete todos los días y un gran banquete cada dos días. Cuando su equipo entró en la Ciudad Prohibida, supieron que Zhu Houcong había entrado a la ciudad y ocupaba la silla frente a él. Una persona aprendió que las gallinas y los perros ascendían al cielo. Más tarde, naturalmente, a Zhan Duo se le ordenó ir a Beijing para continuar cocinando para el emperador Jiajing. Mejoró la "batata": la cubierta exterior ya no es piel de batata, sino esencia de soja (cocine la película aceitosa que flota sobre la suspensión de tofu y úsela como esencia de soja), y la llamó "Panlong Cai". que come Panlong Eso es todo. Después de Jiajing, comió un nuevo "plato Panlong". A partir de entonces, el "plato Panlong" se convirtió en un manjar en el Palacio Ming. Más tarde, el Maestro Zhan se retiró y regresó a su ciudad natal. Naturalmente, las comidas palaciegas también se extendieron a miles de hogares en Zhongxiang, y hubo nuevos cambios, reemplazando la esencia de soja por pieles de huevo. 400 años después, Zhong Xiang, un granjero llamado Oubenao, fue el primero en poner este famoso plato palaciego en cinturones de plástico, bombear el aire y colocarlo en supermercados en Wuhan y en todo el país, ganando una fortuna. Posteriormente, un jefe de Singapur lo contrató para cocinar este plato en Singapur, con un salario anual de 600.000. No fue, probablemente porque sentía nostalgia por las coloridas flores a ambos lados del río Han y temía que nadie lo acompañara a jugar Zhongxiang Mahjong. Durante los tres o dos años de Zhongxiang surgieron muchas marcas: Xingwangfu, Zhu Laoda, Jiajing Palace, Shangjin Panlong Food... se convirtió en el primer plato en China. Al comer este plato, córtelo en rodajas y colóquelo en un plato. Es muy graso pero no grasoso, suave pero no grasoso y tiene una fragancia prolongada. Siguió saltando con los palillos. Hoy en día existen muchos hoteles que añaden el toque final. De hecho, todos están tallados en zanahorias, que se pueden ver pero no comer. Considerándolo todo, está delicioso. Es el Festival de Primavera otra vez. Si vas a Zhongxiang, definitivamente probarás la bodega Wenfeng y la cocina imperial Panlong y disfrutarás de la sensación de ser un emperador por una vez. Por supuesto, no olvides sentarte en el Palacio Xing junto a la escuela secundaria Zhongxiang No. 2. Allí es donde una vez se sentó el emperador Jiajing. Había muchas sirvientas esperando cerca :) Por supuesto, si quieres comer el “Panlong Cai” original. ”, Aún es necesario encontrar agricultores que sepan cocinar. ¿A qué sabe? ★Panlong Cai (también conocido como Panlong Cai)★ rojo y amarillo, empaquetado en forma de dragón, gordo pero no grasoso, suave pero no grasoso y de sabor prolongado. Métodos de preparación y consumo 1. Ingredientes: carne fresca, pescado fresco, huevos frescos, almidón fino, sal, glutamato monosódico, cebolla y jengibre. 2. Cómo comer: Cocer al vapor: cortar en trozos, poner en un bol, cocer al vapor durante media hora, mojar en salsa de soja y vinagre y comer. Segunda fritura: cortar en rodajas gruesas y almidón, poner en la olla aceite caliente, freír hasta que se doren, utilizar salsa de soja y vinagre a la hora de comer. Sanliu: Cortar en rodajas, calentar aceite y poner en una olla. 3. Vida útil y almacenamiento: seis meses por debajo de 20 ℃. Después de congelarlo, se debe descongelar de forma natural antes de consumirlo. Si la bolsa se hincha, no la coma.