¿Cuál es la receta del auténtico polvo de cinco especias?

Los ingredientes básicos de la pimienta de Jamaica son la pimienta, la canela, el anís estrellado, el clavo y las semillas de hinojo. Algunas recetas también incluyen jengibre seco, cardamomo, regaliz, granos de pimienta de Sichuan, cáscara de mandarina, etc. Úselo principalmente en guisos o platos de aves, o se agrega a adobos para realzar el sabor, o se mezcla con rellenos. Diferentes lugares tienen diferentes métodos, por lo que no existe la llamada receta auténtica de cinco especias en polvo.

Las fórmulas habituales son:

Receta 1: 60 g de amomum villosum, 12 g de clavo, 7 g de cardamomo, 7 g de canela, 12 g de kaempferol. Receta 2: 20 g de anís, 5 g de jengibre seco, 8 g de hinojo, 18 g de pimienta, 6 g de piel de mandarina. Receta 3: 52 g de anís estrellado, 7 g de canela, 10 g de kaempferol, 3 g de pimienta blanca, 4 g de amomum villosum, 17 g de jengibre seco, 7 g de regaliz. Receta 4: 20 g de pimienta en grano, 20 g de anís, 10 g de hinojo, 10 g de canela, 8 g de clavo.