Cómo hacer auténtica sopa de ternera cantonesa. Auténtica cómo hacer sopa de ternera cantonesa fresca, dulce y rica.

1. Ingredientes: 2 libras de huesos de res, 1 libra de callos, 200 g de pechuga de res, 3 rodajas de Polygonatum odoratum, 2-3 raíces de raíz de Adenophora, 2-3 raíces de raíz de Codonopsis, 3 dátiles rojos, 6 rodajas de baya de goji, 6 longan, 2 rodajas de jengibre, 1-2 cucharadas de vino de arroz y la cantidad adecuada de sal.

2. Lavar los huesos de ternera y la pechuga de ternera, escaldar los callos, poner la olla en agua fría, poner en la olla rodajas de ajo y jengibre y añadir un poco de vino de arroz. Después de quitar la espuma, primero puedes sacar los huesos de res y la pechuga de res, y luego cocinar los callos por un rato.

3. Las hierbas medicinales limpias incluyen baya de goji, Codonopsis pilosula, Adenophora adenophora, longan, Polygonatum odorifera y dátiles rojos.

4. Pon los ingredientes y las hierbas en la olla, lleva a ebullición a fuego alto y cocina por otros 20 minutos. El fuego es un punto muy importante a la hora de realizar una sopa blanca.

5. Después de que el fuego alto empiece a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Recuerda utilizar una cazuela. Creo que es mejor hacer sopa en una cazuela.