El método naranja es sencillo.

80g mantequilla

18g huevo entero líquido a temperatura ambiente.

140 gramos de harina baja en gluten

30 gramos de azúcar glass

¿Cómo hacer galletas de naranja?

La mantequilla es muy blanda y se puede deformar fácilmente al apretarla con los dedos. Agrega el azúcar glass y presiónalo uniformemente con una espátula primero para evitar que salpique al servir más tarde. Luego bata uniformemente con un batidor.

Añade el huevo entero líquido (temperatura ambiente) y bate hasta que esté completamente emulsionado (ver imagen para más detalles).

Cierne la harina y 1 trozo de piel de naranja (puedes usar un pañuelo de seda, ten cuidado de no frotar la parte blanca, te quedará muy amarga), y utiliza una espátula para presionar y mezclar. en una bola.

Mete la masa en una bolsa de plástico, enróllala formando una lámina de 3 mm de grosor y refrigérala durante más de media hora.

1 Pela la naranja y córtala en rodajas finas, cuanto más finas sean, mejor (de unos 2 a 3 mm de grosor, es más fácil de secar y conservar).

Utiliza un molde redondo o una taza u otras herramientas que puedas encontrar para cortar bandejas para hornear redondas (de mayor diámetro que las rodajas de naranja), colócalas en una bandeja para hornear, coloca las rodajas de naranja encima y Mételos en el horno, 160 Hornea durante unos 25 a 30 minutos.

Simplemente espolvorea con azúcar en polvo para decorar~

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1. El huevo líquido entero se debe utilizar a temperatura ambiente, de lo contrario el aceite y el agua se separarán fácilmente al mezclarlos con la mantequilla. Sácalo del frigorífico y déjalo calentar primero. 2. Corta las rodajas de naranja lo más finas posible (de 2 a 3 mm de grosor), que son más fáciles de secar, de lo contrario los bordes se quemarán y las galletas del medio quedarán blandas y difíciles de guardar.