¿Dónde se produce Lapsang Souchong?

El origen de Lapsang Souchong es la aldea de Tongmuguan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian.

Lapsang souchong, también conocido como Lapshan souchong, pertenece a la categoría del té negro, y junto con el souchong artificial, se denomina té negro souchong. A finales del siglo XVIII, se creó por primera vez en el área de Tongmu del condado de Chong'an, provincia de Fujian (Chong'an fue eliminada del condado y establecida como ciudad en 1989, y pasó a llamarse ciudad de Wuyishan). La zona de producción de Zhengshan está rodeada de montañas, con montañas altas y valles profundos, y un clima frío, con una temperatura media anual de sólo 18°C. Incluso si vas allí en julio y agosto, no sentirás ningún calor evidente.

Características del Lapsang Souchong

Lapsang Souchong es un té negro totalmente fermentado y de carácter suave. Su proceso de elaboración incluye recolección, marchitamiento, enrollado, fermentación, reamasado y ahumado. Al tostar, recalentar y té crudo, las tiras de té seco que se elaboran son grasas y pesadas, con un color oscuro, un largo aroma a humo de pino, un sabor suave, un rico color rojo de sopa y una base de hoja gruesa y de bronce.

Las tiras de Lapsang souchong son gordas y gruesas, fuertemente anudadas, redondas y rectas, de color negro, con aroma a té seco con un fuerte olor a colofonia y un aroma suave. Por lo general, después de uno o dos años de almacenamiento, el aroma del humo de pino se transformará aún más en el aroma de frutos secos.