¿Necesitas carne de durian en pollo guisado con durian?
Materiales de preparación: 250 gramos de cáscara de durian, 500 gramos de pollo, 25 gramos de nueces, 20 gramos de azufaifas (secas), 3 gramos de baya de goji, 30 gramos de granos de durian, 2 cucharaditas de vino de arroz , 3 rodajas de jengibre, 1500 ml de agua, 5 gramos de sal.
En primer lugar, hay una gruesa capa de pulpa blanca dentro de la cáscara del durian, que se puede cortar con un cuchillo, como se muestra en la siguiente imagen.
En segundo lugar, corte la pulpa blanca de la cáscara de durian en trozos pequeños y saque el núcleo de durian, como se muestra en la siguiente imagen.
3. Remojar la azufaifa y las nueces en agua durante 10 minutos, especialmente las nueces, que pueden eliminar la astringencia.
4. Blanquear el pollo hasta que esté medio cocido o completamente cocido, lavarlo y reservarlo, como se muestra en la siguiente imagen.
5. Ponga todos los ingredientes excepto la baya de goji en la cacerola, agregue el jengibre y el vino de cocción.
6. Luego vierta agua en la olla y cocine a fuego lento durante 3,5 a 4 horas, como se muestra en la imagen a continuación.
7. 10 minutos antes de servir, añade la baya de goji y sazona con sal, como se muestra a continuación.
8. Después de ajustar el sabor, puedes ponerlo en un bol y el guiso de pollo durian estará listo.