Los pasos para las costillas con mermelada de albaricoque, cómo hacer costillas con mermelada de albaricoque.
70 g de mermelada de albaricoque
600 g de costillas de cerdo
20 g de vino de cocina
15 g de jengibre
Dos vinagres de ciruelas en escabeche
30 g de azúcar moreno
20 g de azúcar de roca
7 g de sal
40 g de salsa de soja
2 Forma octogonal
Un poco de aceite
¿Cómo hacer costillas de cerdo con mermelada de albaricoque?
Añadir al agua las rodajas de jengibre y el vino de cocción, escaldar las costillas y enjuagar la sangre, retirar las rodajas de jengibre y las costillas y reservar.
Añadimos un poco de aceite a la olla, sofreímos con 1 las rodajas de anís estrellado y jengibre, después añadimos las costillas y sofreímos un rato.
Ponga en la olla la mermelada de albaricoque, las ciruelas encurtidas en vinagre, la salsa de soja, el azúcar de roca y el azúcar moreno y revuelva uniformemente.
Añade la cantidad adecuada de agua hasta que las costillas estén cocidas, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos a 1 hora.
Añade sal al gusto, reduce el jugo a fuego alto y sirve~
Consejos
1 Ajusta la cantidad de azúcar según tu propio dulzor. .
2. No se pueden omitir las ciruelas encurtidas en vinagre.