Un método para hacer bolas de arroz con pescado de madera.
Materiales de preparación: un bol de arroz, un poco de sésamo negro frito, un poco de flor de katsuobushi y un paquetito de algas coreanas asadas.
Condimentos: sal, vinagre blanco, azúcar.
Método de preparación: 1. Untar el arroz blanco y dejar enfriar, añadir una cucharada de vinagre blanco y un poco de azúcar y sal y mezclar bien, luego añadir el arroz y las semillas de sésamo negro y mezclar bien; p>
2. Manténgalo fresco Envuelva una pequeña bola de arroz en la envoltura plástica, déle la vuelta a la envoltura plástica, enrolle la bola de arroz en forma de óvalo, abra la envoltura plástica y envuelva la bola de arroz con algas tostadas;
3. Distribuya uniformemente las flores de bonito sobre la bola de arroz, sirva con mostaza verde y salsa de soja marinera.
PD: 1. El arroz utilizado para hacer onigiri debe cocinarse hasta obtener una consistencia moderadamente blanda. Se recomienda utilizar arroz del noreste, que es pegajoso y masticable.
2. Si no tienes flores de bonito, puedes utilizar gambas dulces árticas o salmón para untar sobre las bolas de arroz.
3. sabor a mostaza, también puedes comer bolas de arroz glutinoso con la salsa de tu elección;
4. Se puede usar una deliciosa salsa de soja fresca y un poco de salsa de soja ligera en lugar de salsa de soja de mariscos.
Consejos:
La flor de katsuo, también llamada flor de bonito, se elabora a partir de láminas de bonito secas. El bonito es el santo grial para hacer sopa. El bonito bonito hay que prepararlo con atún fresco. Una vez que el atún entra en puerto se le retira la cabeza, la cola y las espinas. Para hacer chaiyu sólo se utilizan los músculos de la parte posterior del abdomen. Debido a que hay muy pocas piezas disponibles, es muy valioso.