¿Cómo cocinar pescado Wuchang para que quede delicioso?

Preparar los ingredientes.

2.

Limpia el pescado Wuchang, retira la membrana negra del abdomen y raspa la mucosidad de la piel con un cuchillo. Cortar la cebolla por la mitad y en cubos, cortar el jengibre en rodajas, cortar el pimiento rojo en tiras y reservar.

3.

Comenzar a marinar el pescado. Primero poner una cucharada de sal por dentro y por fuera del pescado, y luego poner encima una capa de vino de cocción. Luego ponga unas cebollas y rodajas sobre las fauces y el cuerpo del pescado y déjelas marinar durante diez minutos para eliminar mejor el olor a pescado.

4.

Pon una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue el pescado a la olla y tápela bien. Cocine al vapor a fuego alto durante siete a ocho minutos, luego cocine a fuego lento durante uno o dos minutos.

5.

Prepara un recipiente vacío cuando cocines pescado al vapor. Vierta una cantidad adecuada de pescado al vapor, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite de sésamo para hacer un tazón de jugo y reserve.

6.

Después de cocinar el pescado al vapor, sácalo de la olla. Vierte toda la sopa en un plato y retira la cebolla verde y el jengibre de la superficie del pescado.

7.

Verter este bol de jugo sobre el pescado mientras aún esté caliente.

8.

Poner sobre el pescado la cebolla y el pimiento rojo rallado.

9.

Vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, calienta hasta que humee y luego apaga el fuego.

10.

Verter el aceite sobre el pescado.