¿Cuáles son las diferencias entre Merlot y Cabernet Sauvignon?
1. Diferentes niveles de dulzor
En teoría, ninguno de los dos es dulce, pero comparando el sabor, el Merlot tiene un sabor afrutado más evidente, por lo que sabe más dulce. Pero vale la pena mencionar que ya sea Cabernet Sauvignon o Merlot, los vinos de climas cálidos son más dulces que los vinos de climas fríos.
2. El cuerpo y la suavidad del vino son diferentes
El Cabernet Sauvignon tiene un alto contenido en taninos, por lo que incluso si el Cabernet Sauvignon y el Merlot se cultivan en la misma zona y utilizando el mismo método, el Cabernet Sauvignon Tiene más cuerpo que el Merlot. Pero el Merlot con mucho cuerpo todavía existe, y si quieres probarlo, busca Merlot de las regiones de las laderas. Los viñedos plantados en laderas producen menores rendimientos de uvas, lo que da lugar a vinos más pesados.
3. Diferencias de estilos
Los sabores de los vinos producidos en diferentes zonas de producción y climas son definitivamente diferentes. Por ejemplo, el Merlot de Burdeos sabe más delicioso que el Merlot de California. Bueno, en términos de estilo, hay principalmente el viejo mundo y el nuevo mundo.
Regiones vitivinícolas de clima frío (Viejo Mundo): Los vinos aquí tienen alta acidez, finos sabores frutales y un sabor delicioso y agradable.
Información ampliada:
Distribución de las zonas de producción
Además de en su ciudad natal de Burdeos, el Cabernet Sauvignon y el Merlot también se encuentran en muchos otros clásicos de alta calidad. Las áreas de producción, como Nasdaq, California, EE. UU., Napa Valley y el condado de Sonoma, Maipo Valley en Chile y Toscana en Italia, aparecen en pares.
Lo que pasa es que en Burdeos existe una clara distinción entre sus zonas de distribución. El dicho ampliamente difundido “Cabernet Sauvignon en la margen izquierda y Merlot en la margen derecha” es una prueba contundente.
El suelo superficial en la margen izquierda de Burdeos es principalmente grava y el lecho de roca subyacente es piedra caliza. Este suelo tiene un fuerte drenaje y una excelente capacidad de absorción y almacenamiento de calor, que puede satisfacer las necesidades del Cabernet Sauvignon. Requerimientos calóricos durante el crecimiento y maduración. Por tanto, en zonas de producción de la margen izquierda como Médoc, Graves y Pessac-Leognan, el Cabernet Sauvignon es el protagonista.