¿Hay alguna forma de hacer que la sopa cocinada con pescado en escabeche sea blanca?

Cada vez que el editor pide comida en un restaurante, el plato que debe pedir es pescado en escabeche. El valor nutricional del pescado en escabeche es muy alto. El pescado en escabeche también es muy ácido y refrescante, lo que puede estimular el apetito. Mucha gente no sabe cómo hacer pescado en escabeche o cómo hacer la base de sopa de pescado en escabeche. Hablemos contigo hoy.

Cómo hacer pescado en escabeche. A la hora de elegir pescado, lo mejor es elegir pescado con menos espinas, como la carpa cruciana o la carpa. El editor usa carpa y luego prepara un poco de clara de huevo, pimienta, pimienta negra, ají, almidón de tapioca, cebollas verdes y chucrut. Si usted mismo ha encurtido chucrut, lo mejor es utilizar chucrut encurtido en casa. Después de limpiar la carpa, cortamos la carpa en filetes, luego agregamos la clara de huevo y el almidón y mezclamos bien para que cada trozo de pescado quede cubierto con la clara de huevo y el almidón. Lo que todo el mundo debe recordar es que la cantidad de almidón no debe ser demasiado, de lo contrario quedará muy mal a la hora de preparar sopa en el futuro. A continuación, añade el chucrut al wok y sofríe. Cuando el chucrut adquiera su aroma, agregue la pimienta de la mañana, la pimienta negra y la pimienta de sésamo preparadas y saltee. Esta agua es muy particular, lo mejor es elegir agua mineral. Después de que hierva el agua, agregue los filetes de pescado y cocine. Cuando los filetes de pescado estén cocidos los sacamos y blanqueamos algunas verduras que gusten a todos. Preparamos un bol más grande con verduras escaldadas en el fondo y sopa de chucrut y filetes de pescado encima. Agrega los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y el chile en polvo encima de los filetes de pescado. Deja un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, viértelo sobre los chiles y estará listo un pescado en escabeche muy delicioso.

Notas sobre el pescado encurtido artificial Al preparar pescado encurtido, nunca utilice agua del grifo para hacer sopa. En este caso, la base de la sopa no se pondrá blanca. Si utilizamos agua mineral para hacer sopa, la base de sopa de pescado en escabeche se pondrá blanca. Otra forma es sofreír el chucrut, meter las cabezas de pescado, removerlo y luego añadir una pequeña cantidad de agua mineral. Simplemente fríe la cabeza de pescado y agrega agua mineral, y el agua se pondrá blanca inmediatamente.

El valor nutricional del pescado en escabeche. Al editor le gusta mucho comer pescado, porque el valor nutricional del pescado es muy alto, por lo que puede mejorar la vista, y el pescado en escabeche también es muy ácido en verano y muy. apetitoso. Si no puedes comer en verano, el editor recomienda encarecidamente que prepares pescado en escabeche.