¿Son comestibles los pétalos de las flores de cerezo?
Sakura (nombre científico: Sakura.): Es el nombre general de varias plantas del género Sakura de la familia de las Rosáceas. En el nombre recientemente revisado de "Foros de China", se refiere específicamente a "Tokyo Sakura", también conocida como "Sakura japonesa". Hay muchos tipos de flores de cerezo, con más de 300 especies. Hay alrededor de 150 flores de cerezo silvestres en el mundo y hay más de 50 en China. De los aproximadamente 40 ancestros silvestres de las plantas de cerezo en el mundo, 33 son nativos de China. Otras son variedades derivadas de híbridos hortícolas.
Los sakura son originarios de las zonas templadas alrededor del Himalaya en el hemisferio norte y crecen en todo el mundo, principalmente en Japón. Hay de 3 a 5 flores por rama, en forma de paraguas, con muescas en la parte superior de los pétalos. La mayoría son de color blanco y rosado. Las flores suelen aparecer en marzo con o detrás de las hojas. A medida que cambian las estaciones, las flores de cerezo se vuelven fragantes y hermosas y, a menudo, se utilizan para contemplar el jardín. Las flores de cerezo se pueden dividir en pétalos simples y dobles. Los pétalos individuales pueden florecer y dar frutos, mientras que los pétalos dobles en su mayoría no dan frutos.
Según investigaciones bibliográficas, se plantaron flores de cerezo en el palacio chino durante las dinastías Qin y Han, hace más de 2.000 años. Las flores de cerezo se han visto comúnmente en patios privados desde la dinastía Tang. Japón ha cultivado flores de cerezo durante más de 1.000 años. Las flores de cerezo simbolizan pureza, nobleza, período de floración corto y hermosas flores que caen. Reflejan verdaderamente la estética de la nación Yamato y, por lo tanto, son veneradas como la flor nacional de Japón.
Sakura tiene muchas propiedades medicinales.
Las hojas de cerezo y las flores de cerezo, como materiales medicinales chinos, tienen las funciones de aliviar la tos, aliviar el asma, aliviar los pulmones, hidratar los intestinos y aliviar la resaca. En los últimos años, la medicina moderna ha demostrado que, además de las propiedades medicinales tradicionales, las hojas de cerezo también son ricas en vitaminas A, B y E. Las enzimas de las hojas de cerezo y los glucósidos de cereza contenidos en las hojas de cerezo, los tallos de las hojas de cerezo, las cáscaras de las cerezas y las raíces de las cerezas tienen el efecto de inhibir los tumores malignos. Los flavonoides de las hojas de cerezo también tienen el efecto de embellecer la piel, fortalecer las membranas mucosas y promover el metabolismo del azúcar.
El procesamiento original de las hojas de cerezo en mi país solo desalinizaba las hojas de cerezo encurtidas, lo que no reflejaba completamente la composición y el valor originales de las hojas de cerezo. Actualmente, China ha inventado un nuevo método para encurtir en seco hojas y flores de cerezo. Las hojas de flor de cerezo secas y saladas y las flores de cerezo conservan completamente la fragancia especial y el valor medicinal de las hojas de flor de cerezo y las flores de cerezo, y se utilizan en la producción de té de hojas de flor de cerezo, bolsas de baño, alimentos, alcohol, productos químicos diarios y medicinas. , productos para el cuidado de la salud y otros campos.
A los japoneses les encantan las flores de cerezo. Para disfrutarlas, las convierten en postres, delicias o en vino cuando están en plena floración.
Puedes hacerlo, pero hay que prestar atención al método.
Método de salazón de las flores de cerezo:
Primero enrollar las flores de cerezo lavadas con sal refinada, colocarlas sobre una cortina o recipiente filtrante y escurrirlas durante unas 2 horas. Luego agregue 10 ~ 15% de sal refinada y hierva la sal, enróllela uniformemente y póngala en un recipiente pequeño para marinar. El tiempo de decapado es generalmente de 1 a 2 días en mayo y junio, y de 5 a 6 días a finales de otoño.