¿Cómo hacer sopa de hongos, yuba, tomate y huevo?
1. Remojar la yuba y los hongos en agua durante 20 minutos.
2. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños, cortar los pimientos verdes en rodajas, añadir el almidón y el agua y remover.
3. Cortar la yuba en trozos pequeños con un cuchillo diagonal y desgarrar el hongo en floretes.
4. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
5. Añade la yuba y sofríe, luego añade los hongos y sofríe un rato.
6. Añade las rodajas de pimiento verde y sofríe.
7. Añade una pequeña cantidad de agua, agrega sal, vinagre balsámico y salsa de soja y cocina a fuego lento durante unos minutos.
8. Después de un rato, se acaba el agua, vierte agua con almidón para recoger el jugo.
9. Echar el aceite de sésamo de la olla y ponerlo en un plato.
Método 1: Lavar los tomates y cortarlos en trozos, y batir los huevos en un bol. Retire la sartén con aceite (comida grasosa), vierta los cubos de tomate, tritúrelos con una espátula para sofreír hasta formar pasta de tomate; Después de que el agua hierva, primero vierte los huevos batidos en la olla. Recuerda verter con cuidado la mezcla de huevo en forma de espiral. No revuelvas la sopa en este momento. Después de que los huevos adquieran forma de huevo, agregue lentamente las gotas de huevo de manera uniforme. La sopa de tomate y huevo servirá.
Método 2: Lavar y cortar los tomates en cubos o rodajas, batir bien los huevos; agregar agua a la olla, picar el jengibre y cocinar juntos después de que hierva el agua, agregar los tomates, espesar, voltear; A fuego lento, vierte los huevos y agrega un poco de sal, apaga el fuego (puedes agregar unas gotas de aceite de sésamo antes de apagar el fuego) y sirve con sopa de tomate y huevo.
Nota: La primera es sopa de tomate, y la segunda es sopa de tomate. Estas dos sopas no sólo tienen un sabor muy diferente, sino que también tienen una nutrición diferente. Freír primero los tomates en una sopa espesa favorece más la disolución y absorción de los nutrientes liposolubles de los tomates, como el licopeno. El licopeno tiene efectos milagrosos en la prevención y el tratamiento de enfermedades de la próstata y el cáncer de próstata. También protege el sistema cardiovascular, retrasa el envejecimiento de la piel y mejora la inmunidad. Los tomates en sopa clara contienen menos aceite y son más adecuados para personas con niveles elevados de lípidos en sangre.