¿Cuáles son algunos buenos consejos para que las patatas fritas estén doradas y crujientes?

Hoy en día, la mayoría de los niños prefieren comer patatas fritas. De hecho, además de comprar patatas chips en el supermercado, las patatas fritas fritas en casa son más saludables y ricas. Entonces, cuando solemos freír patatas fritas, ¿cuáles son algunas buenas técnicas para que las patatas fritas estén doradas y crujientes? Echemos un vistazo.

1. Preparación de los materiales antes de freír las patatas chips

Si quieres que las patatas chips queden doradas y crujientes, lo primero a lo que debes prestar atención es a la preparación de los materiales. Antes de freír patatas, debemos preparar patatas, chile en polvo, sal, pimienta y aceite de cocina. Después de lavar las patatas, les quitamos la piel a la superficie de las patatas y luego las cortamos en rodajas muy finas con un cuchillo. Cuanto más finas sean las patatas chips, más crujientes quedarán, por lo que si utilizamos un cuchillo no cortaremos rodajas muy finas. También podemos utilizar algunas herramientas para pelar las patatas más finas. Después de pelar las patatas, debemos ponerlas en remojo en agua limpia. Al principio el agua suele estar turbia. En este momento, debemos lavar las patatas varias veces hasta que el agua de las patatas se aclare y luego remojarlas durante unos 30 minutos, para que las patatas fritas puedan absorber completamente el agua y las patatas fritas tengan mejor sabor.

En segundo lugar, empieza a freír las patatas chips.

Ahora que ya tenemos los ingredientes listos, puedes empezar a freír patatas chips. Antes de freír las patatas chips, pon un poco de agua en la olla. Después de hervir agua a fuego alto, poner las papas fritas recién cortadas en la olla y cocinar hasta que las papas fritas se pongan transparentes y luego sacarlas. Deje que las papas fritas controlen el agua primero y controle la humedad hasta un cierto nivel antes de freír, lo que puede evitar eficazmente que la espuma de aceite salpique al freír las papas. Si no es mucha molestia, también puedes utilizar papel de cocina para que absorba toda la humedad de las patatas, y luego comenzaremos a freír oficialmente las patatas chips. También es importante controlar la temperatura del aceite al agregar papas fritas. Tenemos que esperar a que el aceite esté caliente 8 minutos antes de empezar a freír las patatas. De esta forma, las patatas fritas no sólo quedarán crujientes, sino que también tendrán un color dorado y un aspecto especialmente apetecible. Pondremos las patatas fritas en un recipiente, luego añadiremos una cantidad adecuada de chile en polvo y pimienta y removeremos bien, para sofreír unas deliciosas patatas chips.