Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - ¿Dónde se originan las cerezas? ¿Hay variedades? Gracias a todos. Origen: El cerezo pertenece a la familia de las Rosáceas, árboles de hoja caduca y frutales. Cuando están maduras, las cerezas son de color rojo brillante, bellamente talladas, deliciosas, nutritivas y tienen un alto valor médico y de salud. También se les llama "melocotones Han". Las cerezas cultivadas como árboles frutales en China incluyen cerezas chinas, cerezas dulces, guindas y cerezas peludas. Las cerezas maduran temprano y se conocen como los primeros frutos a principios de la primavera. La producción de cerezas de China es de 35 millones de kilogramos y la producción per cápita es de sólo 29 g, lo que equivale a tres cerezas grandes o 15 a 17 cerezas en China. Se puede observar que las cerezas tienen amplias perspectivas de mercado. Las variedades de cereza dulce que se cultivan en mi país son principalmente variedades europeas y americanas, que se desempeñan mejor en el norte de mi país. Las cerezas dulces europeas generalmente requieren de 900 a 1.400 horas a bajas temperaturas inferiores a 7,2 °C para completar el letargo invernal, lo que limita su plantación a gran escala en el sur de mi país. Por tanto, la cereza china sigue siendo la principal variedad cultivada en las provincias del sur de mi país. Al mismo tiempo, hay pocas variedades de cerezas excelentes en China, y las variedades cultivadas generalmente presentan muchas deficiencias, como frutos pequeños, sabor amargo, frutos que se agrietan antes de la cosecha y que se caen. La selección y el cultivo de la excelente variedad de cereza Black Pearl de mi país han compensado con éxito estas deficiencias. Hay dos variedades principales de cereza silvestre, asiática y europea, que no tienen relación entre sí. Posteriormente se obtuvieron otras cerezas. Distribuida principalmente en el hemisferio norte del mundo, China se produce principalmente en Liaoning, Hebei, Shaanxi, Gansu, Shandong, Henan, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Sichuan y otros lugares. Crece en lugares soleados, en laderas o junto a acequias. Suele cultivarse a una altitud de 300 a 600 metros. El condado de Xixiang, en la provincia de Shaanxi, tiene el Valle de los Cerezos, la base de cerezos más grande del noroeste de China, y cada año celebra un Festival de la Cereza a finales de abril. Esta fruta se produce en el condado autónomo Buyi y Miao, Zhenning, ciudad de Anshun, provincia de Guizhou, China. Variedad: Variedad francesa roja temprana italiana, con gran adaptabilidad, resistencia a la sequía y al frío, y crece bien en suelos montañosos de grava y suelos franco arenosos. Da frutos en tres años y tiene un alto rendimiento (más de 2.000 kilogramos por mu). La cáscara es de color rojo púrpura, la fruta es grande, el peso de una sola fruta es de 10 g, la pulpa es espesa, tierna y jugosa, el sabor es ácido y dulce, la calidad es buena y la fruta no se agrieta. En la actualidad, Dazi es una excelente variedad de maduración temprana con una gran superficie de cultivo en mi país, tiene un alto grado de comercialización y es una especie arbórea de excelente polinización. Esta variedad tiene un cuerpo de árbol fuerte, con ramas que crecen erguidas en la etapa de retoño y se abren gradualmente a medida que el árbol envejece, tiene una alta capacidad de germinación, fuerte poder de ramificación, entrenudos largos y una copa grande y suelta; las ramillas anuales son rojas; , sedienta y relativamente delgada; las hojas son grandes, ovaladas, con una longitud promedio de 11 cm a 18 cm y una anchura de 6,5 cm a 8 cm, por eso se le llama hoja grande. En el pecíolo hay dos nectarios de color negro violáceo; las flores son blancas, con un período de floración de una semana; el fruto es de tamaño mediano, con un peso promedio de 5,5 ga 7,5 g y un peso máximo de 1 litro; con forma y ligeramente plana. El tallo del fruto es delgado y fácil de caer; el fruto es de color rojo púrpura cuando está maduro, la piel es fina y brillante y no es fácil de romper, la pulpa es de color rojo claro o rojo, tierna y jugosa, dulce y deliciosa. y la tasa comestible llega al 97%. Es de alta calidad y no resiste el almacenamiento y el transporte. Los rabinos son una raza propia desarrollada en Canadá mediante mestizaje. Introducido en China en 1988. Puede mantener altos rendimientos año tras año, no solo tiene una alta tasa de autopolinización, sino que también cuenta con una amplia gama de donantes de polen. Tiene una fuerte resistencia al frío y no presenta infección por virus. Es una excelente variedad de maduración tardía con alto rendimiento y resistencia al agrietamiento de los frutos. Esta variedad tiene un fuerte vigor de árbol, ramas laterales bien desarrolladas y una postura de árbol erguida; el fruto es grande, con un peso promedio de 10,2 g, aproximadamente redondo u ovalado, la cáscara es gruesa, de color rojo púrpura cuando está madura, clara; en traducción, y hermosa; la pulpa es espesa, dura y crujiente, y muchos jugos, agridulces, deliciosos, duraderos para el almacenamiento y el transporte. Red Light es la principal variedad de maduración temprana. Generalmente, puede dar frutos cuatro años después de la siembra. Después de dar frutos, puede mantener el impulso del árbol fructífero a largo plazo, un crecimiento fuerte, una fuerte capacidad de fructificación continua y un buen rendimiento. Se cultiva ampliamente en Hebei, Liaoning, Shanxi, Beijing y otros lugares. Florece a principios de abril en el área de Beijing y madura alrededor del 20 de mayo. Los retoños están erguidos. Después del período de fructificación, el cuerpo del árbol es fuerte, semiabierto y la copa es grande; las ramas perennes son de color púrpura y las ramas anuales y bienales son de color marrón grisáceo con películas blancas, la tasa de germinación es alta y las ramas; son fuertes y fuertes; las hojas son gruesas, grandes, ovaladas, son dentadas, de color verde oscuro y brillantes; en la base del pecíolo florecen 2-3 nectarios largos de color rojo púrpura, en forma de riñón; con flores blancas, y el periodo de floración es de aproximadamente una semana. El fruto es grande, con un peso promedio de fruto de 96 gramos; el fruto tiene forma de riñón, con tallo grueso y corto, la piel es de color rojo o morado, brillante y de hermosa apariencia, la pulpa es dura, de color amarillo claro; tierno y jugoso, agridulce, y la tasa comestible es del 92,9%, resistente al almacenamiento y transporte. Hongju es una excelente variedad, fruto amarillo, extra grande y de maduración tardía. Tiene una gran adaptabilidad, alto rendimiento y es adecuado para el cultivo en instalaciones. En Beijing, la resistencia al frío es obviamente mejor que la de la luz roja, las variedades son robustas y crecen vigorosamente. Las ramas crecen erguidas en la etapa de retoño, y las ramas nuevas miden unos 70 cm de largo y se abren en la segunda mitad del período de fructificación; las ramas perennes son de color marrón y las ramas del año en curso son de color marrón verdoso; Es alto y las ramas son fuertes y fuertes.