La forma correcta de cocinar cangrejos al vapor
1. Elige cangrejos peludos de buena calidad. Al elegir cangrejos peludos, asegúrese de elegir cangrejos frescos y energéticos, para garantizar que la carne del cangrejo peludo quede deliciosa y jugosa. 2. Pincha los cangrejos peludos. Ate los cangrejos peludos para que podamos limpiarlos completamente antes de cocinarlos al vapor y también asegúrese de que no se muevan durante la cocción al vapor. Esto evita que los cangrejos peludos se suelten y provoquen que las patas del cangrejo se caigan, lo que puede mantener mejor su integridad. 3. Cocine al vapor en agua fría. Al cocinar cangrejos peludos, no espere a que hierva el agua antes de cocinarlos. Las altas temperaturas harán que la carne del cangrejo se encoja y madure rápidamente. No solo la carne se endurecerá, sino que el olor a pescado no se disipará por completo, así que elija agua fría para cocinarla. 4. Al cocinar al vapor, mantenga la parte inferior de los cangrejos peludos hacia arriba. Debido a que las huevas de cangrejo están en el vientre del cangrejo, si no se colocan boca abajo, las huevas de cangrejo peludo fluirán fácilmente antes de que se solidifiquen durante la cocción, lo que provocará desechos, por lo que es necesario colocarlas boca abajo. Generalmente, los cangrejos peludos se pueden cocinar al vapor durante unos 8 a 10 minutos, dependiendo de su tamaño. 5.Ajusta la salsa a tu gusto. La salsa para cangrejos peludos al vapor generalmente solo necesita mezclarse con jengibre y vinagre balsámico para apreciar mejor la delicia original de los cangrejos peludos.