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¿Cómo hacer deliciosa la aleta de tiburón osmanthus con aroma dulce?

Los ingredientes principales son 150 gramos de agujas de aleta de tiburón, 150 gramos de yema de huevo y 30 gramos de jamón picado. 50 gramos de aceite para condimentar, 10 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de aceite de cebolla y jengibre y una cantidad adecuada de agua con jengibre.

(1) Coloque la aleta de tiburón llena de agua en una olla hirviendo, agregue una cantidad adecuada de álcali y déjela hervir, luego enjuague dos veces con agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y álcali.

Sácalo y ponlo en un bol.

(2) Agregue yema de huevo, agua de jengibre con sal, vino de cocina, glutamato monosódico, etc. Colóquelo en el tazón de aleta de tiburón y revuelva uniformemente con los palillos. ?

(3) Vierta aceite grande en una cuchara para freír, caliéntelo y luego vierta la aleta de tiburón y la yema de huevo.

Cocinar a fuego medio un rato, removiendo con una cuchara hasta que quede suelto.

(4) Después de freír, añade la cebolla y el aceite de jengibre, ponlo en un plato y espolvorea con jamón picado.

Ingredientes: aleta de tiburón (seca): 80 gramos, tocino (crudo): 300 gramos.

Complementos: 50g de huevos, 10g de jamón.

Condimentos: sal: 4g, salsa de soja: 10g, glutamato monosódico: 3g, cilantro: 20g, cebollino: 5g, pimienta en polvo: 2g, manteca de cerdo (refinada): 30g, vinagre: 15g.

1. Remoje las alitas de cebollino y jengibre en una olla con agua hirviendo varias veces para eliminar el olor a pescado.

2. Elimine el olor a pescado y exprima el agua; >

Aleta de tiburón Osmanthus fragrans (5 piezas)

3. Picar el tocino en carne picada;

4. Picar la cebolla verde y picar el chile y reservar;

5. Rompe los huevos en un tazón, agrega glutamato monosódico, sal refinada y salsa de soja y mezcla bien;

6. Agrega las alitas de pollo untadas y los trozos de tocino a la mezcla uniforme. huevo líquido y revuelva;

7. Wok y cocine Calentar, agregar manteca, agregar la cebolla verde picada y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír, luego poner las alitas de pollo mezcladas en el wok y sofreír;

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8. Después de freír, colocar la sartén en un plato y espolvorear. Servir con jamón picado;

9. Colocar cilantro en ambos lados de la aleta de tiburón y servir con vinagre de Zhenjiang.

La aleta de tiburón es rica en coloide, refrescante y suave. Es un alimento de alta gama alto en proteínas, bajo en azúcares y bajo en grasas. La aleta de tiburón contiene propiedades antihiperlipidemia, antiarteriosclerosis y anticoagulantes.

Tiene efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares; la aleta de tiburón es rica en colágeno, beneficioso para nutrir y suavizar la piel y las mucosas, y es un buen alimento de belleza.

La aleta de tiburón es dulce, salada y de naturaleza y sabor planos. Puede hidratar el agua, servir como aperitivo, eliminar la flema, eliminar la acumulación de pescado, nutrir los cinco órganos internos, fortalecer la cintura y beneficiar la deficiencia y la tuberculosis.

1. La aleta de tiburón está llena de sabor y es la más difícil de complacer. Yuan Mei dijo: "La aleta de tiburón debe cocinarse durante dos días para que se ablande, y siempre es mejor que quede armoniosa y suave". Y añadió: "Si la aleta de tiburón salta, se convertirá en una broma". importancia del picante y el sabor;

2. Se puede servir con 2 platos de hojas de lechuga y 2 platos de tortitas, además de panecillos.

Aleta de tiburón Osmanthus, de color dorado, fresca y crujiente. Los ingredientes incluyen aleta de tiburón, tocino, huevos y jamón.

La aleta del tiburón Osmanthus es de color amarillo claro, similar al osmanthus, salada y suave, suave y deliciosa.