Cómo hacer auténtico caramelo de maní con sésamo

1. Primero mezcla el azúcar moreno y el azúcar blanca, el ghee y el agua. Agrega el cardamomo en polvo, el maní y las semillas de sésamo y mezcla bien. Nota: No es necesario tostar ni freír los cacahuetes y las semillas de sésamo con antelación.

2. Colocar en un molde para hornear cuadrado.

3. Colocar la mezcla de maní y almíbar en el microondas durante 3 minutos, sacar y mezclar bien. Darle la vuelta otros tres minutos y luego sacarlo. Si parece un poco seco, agregue 1 cucharadita de agua, mezcle bien y continúe en el microondas durante tres minutos. Total *** 9 minutos. Nota: La potencia del horno microondas varía ligeramente de un hogar a otro. Las recetas se basan en mi microondas de 900 vatios. Puedes aumentar o disminuir el tiempo según la potencia de tu horno microondas.

4. Echar los cacahuetes y el almíbar en el molde para horno mientras esté caliente, alisarlo rápidamente y aplanarlo con una espátula plana. Dejar enfriar un poco y cortar en trozos antes de endurecer. Servir después de enfriar.

2 trozos de caramelo de maní con sésamo

1. Hervir el azúcar a fuego lento antes de añadir agua.

2. Luego vierta la maltosa. La maltosa está relativamente pegajosa. Utilice palillos o una cuchara para sacarla con cuidado.

3. Al cocinar como en la imagen, puedes mezclar maní.

Los cacahuetes cocidos y las semillas de sésamo cocidas se deben precalentar en el horno con antelación para que aún estén calientes cuando se viertan en la olla.

5. Vierte en la olla y comienza a remover uniformemente.

6. Los recipientes moldeados deben estar previamente engrasados.

7. Luego vierte el maní en el molde, aplica film transparente aceitoso y presiona, con el lado aceitoso hacia el maní, para que el film plástico no se pegue.

8. Asegúrate de compactar, compactar, luego desmoldar y sacar, enfriar antes de cortar.