La diferencia entre mantequilla vegetal y aceite vegetal

El nombre en inglés de la mantequilla vegetal es margarina. Tiene muchos otros nombres chinos, como mantequilla artificial, margarina y la transcripción Magi Lin, Ma Qi Lin, etc. La mantequilla vegetal es un sustituto de la mantequilla que se elabora hidrogenando parcialmente aceite vegetal y agregando sabores artificiales para imitar el sabor de la mantequilla. Se puede usar en lugar de la mantequilla en situaciones generales.

Los ingredientes principales son: aceite vegetal (como el de semillas de girasol), vitaminas A, D3, E, ácidos grasos insaturados, etc.

El aceite vegetal es un compuesto compuesto por ácidos grasos insaturados y glicerina de amplia distribución en la naturaleza y es un aceite que se obtiene de los frutos, semillas y germenes de las plantas. Como aceite de maní, aceite de soja, aceite de lino, aceite de ricino, aceite de colza, etc. Los componentes principales del aceite vegetal son ésteres de ácidos grasos superiores lineales y glicerol. Además del ácido palmítico, el ácido esteárico y el ácido oleico, los ácidos grasos también contienen una variedad de ácidos insaturados, como el ácido erúcico, el ácido del aceite de tung y el ácido ricinoleico. , etc. El aceite vegetal contiene principalmente vitaminas E, K, calcio, hierro, fósforo, potasio y otros minerales, ácidos grasos, etc. Los ácidos grasos de los aceites vegetales pueden hacer que la piel esté hidratada y brillante.