¿Cuáles son los métodos para hacer un tazón de carne rayada al vapor?
La panceta de cerdo es un plato tradicional de Shaanxi elaborado con panceta de cerdo.
La salsa es roja y brillante, la sopa es pegajosa y deliciosa, la carne de cerdo está bien levada y la comida es suave y melosa.
La carne de cerdo rayada es un plato de carne imprescindible en la cena de Nochevieja, sobre todo si hay personas mayores en casa.
Debido a que la panceta de cerdo queda particularmente crujiente después de hervirla, freírla y cocinarla al vapor, el pastel de hojas de loto es delicioso.
La auténtica gente de Shaanxi come tiras de carne, toma el pastel de hojas de loto, primero aplica aceite y pimienta picante,
Agrega tiras de carne, picante y fragante, come este panecillo al vapor. suficiente.
Ingredientes
Un trozo de panceta de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 5 gramos de sal, 2 anís estrellado, 1 trozo de canela.
2 chiles secos, 6 gramos de jengibre en rodajas, 8 gramos de cebolletas y 2 patatas.
Método de trabajo
1. Preparar la panceta de cerdo.
2. Agrega agua a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el vino de cocción para cocinar la panceta.
3. Sacar la panceta de cerdo cocida y escurrir el agua. Aplique salsa de soja sobre la piel mientras aún esté caliente y seque.
4. Añadir la cantidad adecuada de aceite a la sartén, poner la carne con la piel hacia abajo y sofreír lentamente a fuego lento.
Freír cada lado de la carne y retirar la grasa.
5. Enfriar bien la carne frita y luego cortarla en rodajas.
6. Coloca la piel cuidadosamente en un bol grande.
7. Añade agua a la olla hirviendo, añade sal, salsa de soja, chiles secos, canela, anís estrellado y hojas de laurel y cocina brevemente.
8. Colocar los trozos de papa cortados sobre la carne, agregar el jugo de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre.
9. Introducir el recipiente humeante en la olla a presión, cocinar al vapor durante 30 minutos y darle la vuelta al comer.