Auténtica receta de gambas a la sal y pimienta

Ingredientes: 1,5 libras de camarones, 10 g de chile seco, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta en polvo, un poco de salsa de soja ligera, 1 sopa de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Prepara los ingredientes: camarones cola de zorra verde, ají seco y jengibre. Corta el jengibre en rodajas, tritura los chiles secos y lava los camarones con agua.

2. Hervir el agua en la olla, verter los camarones y cocinar hasta que hierva.

3. Escurrir los camarones.

4. Calentar el aceite en la olla (poner más aceite). Primero, cocine a fuego lento las rodajas de jengibre durante unas docenas de segundos, vierta los camarones, agregue el vino de cocción, saltee unas cuantas veces, tape la olla, abra la tapa y saltee de vez en cuando.

5. Lo quemé durante unos 15 minutos. Las cáscaras de los camarones estaban relativamente secas y el aceite casi se quemó. Las cáscaras de camarón quedan crujientes y fragantes después de secarlas. Agregue el ají seco, la sal, la sal y la pimienta en polvo, sofría uniformemente con salsa de soja y cocine por otros 5 minutos para que quede más delicioso.

6. Espolvorea un poco de cebolla verde picada.

7. Carga del vehículo.